Паспорт качества № 276137

Филе трески Borealis

ООО «Рыбная компания "Полярное море»

Изготовлено: ООО «Рыбная компания "Полярное море», 184376, РФ, Мурманская область, Кольский район, село Минькино, дом 150 б

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мороженая пищевая рыбная продукция, треска атлантическая, филе без кожи высшая категория
атлантическая
Производитель ООО «Рыбная компания «Полярное море»
Состав Треска атлантическая (Gadus Morhua).
Срок годности 15 месяцев
Условия хранения При Т не выше минус 18°C.
Произведено ООО «Рыбная компания «Полярное море», 184376, РФ, Мурманская область, Кольский район, село Минькино, дом 150 б
Стандарт ТУ 9261-017-49021315-2012

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичного элемента мышьяка. Неудовлетворительные органолептические показатели: при разжевывании в ротовой полости вызывает мыльное, щелочное ощущение.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Филе трески Borealis не соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичного элемента мышьяка. По микробиологическим показателям образец соответствует требованиям.

Образец соответствует наименованию по виду рыбы (треска атлантическая). Массовая доля глазури соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016, однако в маркировке указано содержание глазури 0%, а фактически обнаружено 1,1% глазури. Незначительные отклонения по массовой доле белка — на 16% и жира на 30% меньше чем указано в маркировке.

Продукт выработан по ТУ. Есть замечания по органолептическим показателям — горьковатый привкус, мыльное, щелочное ощущение при разжевывании.

Неудовлетворительные органолептические показатели: при разжевывании в ротовой полости вызывает мыльное, щелочное ощущение.

У всех кусков филе рыбы присутствуют кости. Отсутствует паразитарное загрязнение. 

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва
Оставить отзыв