Не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Массовая доля влаги (86,6%) существенно превышает допустимую техническим регламентом и СанПиН. Маркировка информации о составе и показателях пищевой ценности недостоверна: вероятно присутствие в составе фосфатов, не указанных в маркировке. Фактическое содержание белка значительно ниже указанного в маркировке и характерного для минтая. Образец имеет мягкую, водянистую консистенцию, не характерную для качественного филе минтая.