Паспорт качества № 274436

Филе индейки «Пава Пава»

ООО «Тамбовская индейка»

Изготовлено: ООО «Тамбовская индейка", 393727, РФ, Тамбовская обл., Первомайский район в границах Новоархангельского сельсовета, в 120 м юго-западнее 347 км автодороги М-6 "Москва-Каспий»

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Полуфабрикаты из мяса птицы. Филе малое грудки индейки ТМ «Пава Пава» / вакуум 2 шт. / охл.
Изготовитель ООО «Тамбовская индейка»
Энергетическая ценность 130 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения Т= от 0 до +2С и относительной влажности 85±5%
Произведено ООО «Тамбовская индейка», 393727, РФ, Тамбовская обл., Первомайский район в границах Новоархангельского сельсовета, в 120 м юго-западнее 347 км автодороги М-6 «Москва-Каспий»
Стандарт ТУ 9214-131-23476484-05

Достоинства

  • Безопасное
  • Гормоны и антибиотики не выявлены
  • Хорошие органолептические свойсва мяса (аромат, внешний вид, консистенция) и бульона
  • Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке)

Недостатки

  • Мышцы на разрезе — влажные, оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге, что является признаком мяса сомнительной свежести (может быть связано с неправильным хранением в торговой сети), либо добавления в мясо жидкости посредством инъецирования.
  • Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных в маркировке

По микробиологическим показателям филе индейки «Пава Пава» соответствует требованиям безопасности.

Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных: жира в 4 раза меньше, а белка на 1г больше.

Имеются замечания к органолептическим показателям: мышцы на разрезе — мясо сомнительной свежести.

В совокупности со сравнительно высоким содержанием фосфора (в пересчете на фосфаты) и отсутствием других признаков несвежести мяса позволяет предположить о возможном добавлении жидкости в мясо.

Содержание фосфора в пересчете на фосфаты несколько выше естественного значения.

Гормоны и антибиотики не выявлены. Хорошие органолептические свойсва мяса (аромат, внешний вид, консистенция) и бульона. Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

17 отзывов клиентов
Оставить отзыв