Паспорт качества № 274440

Филе индейки «Каждый день»

«Краснобор»

Изготовлено: ЗАО «Краснобор», Россия, 301121, Тульская обл., Ленинский р-н, пос.Рассвет

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Полуфабрикат натуральный кусковой бескостный из мяса индейки: филе индейки большое. Охлаждённое.
Изготовитель ЗАО «Краснобор»
Энергетическая ценность 139 ккал
Срок годности 6 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0С до 4С и относительной влажности воздуха (85+-5)%.
Произведено ЗАО «Краснобор», Россия, 301121, Тульская обл., Ленинский р-н, пос.Рассвет
Стандарт ТУ 9214-001-52527573-02

Товар в черном списке

Образец не безопасен по микробиологическим показателям (КМАФАнМ). Несоответствие заявленному термическому состоянию — отмечены признаки возможного дефростирования или подмораживания.

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Филе индейки «Каждый день» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (КМАФАнМ).

Не соответствует заявленному термическому состоянию — отмечены гистологическе признаки возможного дефростирования или подмораживания.

Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных: жира в 4 раза меньше, а белка на 4 г больше.

Не исключено дефростирование или подмораживание в процессе хранения. Мышцы на разрезе оставляют небольшое влажное пятно на фильтровальной бумаге, что не соответствует свежему мясу согласно ГОСТу. При оценке внешного вида наблюдаются небольшие точечные кровоподтеки.

Гормоны и антибиотики не выявлены. Хорошие органолептические признаки сырого мяса (аромат, консистенция) и бульона. 

Образец имеет довольно высокое перекисное число жира (показатель свежести продукта).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв