Паспорт качества № 274438
Филе индейки «Индис»
ООО «Егорьевская птицефабрика»
Изготовлено: ООО «Егорьевская птицефабрика», 140343, РФ, Московская область, Егорьевский р-н, д.Михали, ул.1 мая, д.120
Описание
Достоинства
- Безопасное
- Гормоны и антибиотики не выявлены
- Хорошие органолептические признаки сырого мяса (аромат, консистенция, мыщцы на разрезе) и бульона
- Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке)
Недостатки
- Внутренняя часть филе недостаточно обескровлена (небольшие участки со следами крови)
- Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных в маркировке
По микробиологическим показателям филе индейки «Индис» соответствует требованиям безопасности.
Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных: жира в 5 раз меньше, а белка на 2 г больше.
Имеются замечания к органолептическим показателям: внешний вид — мясо недостаточно обескровлено — не соответствует страндарту.
Содержание фосфора в пересчете на фосфаты несколько выше естественного значения.
Гормоны и антибиотики не выявлены. Хорошие органолептические признаки сырого мяса (аромат, консистенция, мыщцы на разрезе) и бульона. Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке).
Протоколы испытаний
Реклама