Паспорт качества № 276421

Фарш «Перекресток» говяжий, категория А

Перекресток

Изготовлено: АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК Юр. адр.: РФ, г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4. Факт.адр.: РФ, г. Москва. Череповецкая ул., 17

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Фарш говяжий. Полуфабрикат мясной рубленный. Категории А, охлажденный.
Производитель АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК
Состав мясо говядины котлетное
Срок годности 12 часов
Условия хранения при температуре t +2С + 6 С
Произведено АО Торговый дом ПЕРЕКРЕСТОК Юр. адр.: РФ, г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4. Факт.адр.: РФ, г. Москва. Череповецкая ул., 17
Стандарт ТУ 9214-026-34589240-08

Товар в черном списке

Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой). Выявлено присутствие ДНК свиньи (количественное содержание не установлено).

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Фарш говяжий из торговой сети «Перекресток» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой).

Имеет недостоверную маркировку в части указания наименования «Говяжий» и состава (говядина): выявлено присутствие ДНК свиньи. На термочеке торговой сети не указаны показатели пищевой ценности, в связи с чем, невозможно оценить соответствие фактических показателей заложенным производителем.

Продукт выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны, однако, не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по признакам видовой идентификации мяса: обнаружено ДНК свиньи, что не соответствует наименованию полуфабриката «Говяжий». По содержанию белка и жира соответствует требованиям стандарта для говяжьего фарша.

Фарш имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоту. Не содержит антимикробных средств. Содержание соединительной ткани довольно низкое по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв