Паспорт качества № 297938

Фарш «МясновЪ» куриный

Мясновъ

Изготовлено: ООО «МясновЪ-77», 115372, Россия, г.Москва, ул.Бирюлёвская, д.38

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса не указано
Полное наименованиеФарш МЯСНОВЪ из филе курицы Завод МясновЪ п/ф рубленый из мяса курицы
ИзготовительООО «МясновЪ-77»
СоставФиле грудки курицы, филе окорочка курицы, кожа курицы.
Дополнительная маркировкаПродукт подлежит термической обработке;
к/о 0,308 + ВНИИМП 0,31+0,308+0,308+0,314+0,306+0,308
Срок годности48 часов
Условия храненияПри температуре +2 +6℃.
Вид упаковкиПодложка в плёнке из полимерного материала
ПроизведеноООО «МясновЪ-77», 115372, Россия, г.Москва, ул.Бирюлёвская, д.38
СтандартТУ 10.13.14-009-86447288-2018

Фарш «Мираторг» куриный не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены листерии в 25 г образца.
При микроструктурном анализе и по результатам органолептического исследования обнаружены частицы хрящевой и костной ткани (при этом в маркировке не указано, что фарш — механической обвалки).
Содержание белка на 22% отн.ниже, жира на 15% отн ниже и калорийность на 18% отн. ниже, чем заявлено в маркировке. Сравнительно высокая массовая доля оксипролина (показатель характеризует содержание соединительной ткани).
Качественная реакция с реактивом Несслера, сравнительно низкое перекисное число жира и содержание ЛЖК свидетельствуют о свежести образца.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв