Паспорт качества № 277846

Фарш «Моссельпром» куриный

ЗАО «Моссельпром»

Изготовлено: АО «КЦ» Россия, 399784, Липецкая область, г. Елец, ул. Радиотехническая, д. 5, кабинет 302. Адрес производсва: Россия, Московская обл., Раменский район, село Константиново, владение 1.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса не указано
Полное наименование Полуфабрикаты из мяса птицы рубленый. Фарш куриный «Превосходный» охлаждённый
Изготовитель Акционерное Общество «Моссельпром»
Состав Филе, кожа грудки цыплят-бройлеров, пшеничные волокна, соль, яблочный уксус, розмарин
Дополнительная маркировка Филе цыплят-бройлеров, кожа грудки цыплят-бройлеров, вода, пшеничные волокна, соль, стабилизатор Е407а, молочная сыворотка, усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза, регуляторы кислотности: Е262, Е331, Е451i; антиокислитель Е316.
Срок годности 4 суток
Условия хранения При температуре хранения от 0°C до +2°C
Вид упаковки Подложка в плёнке из полимерного материала
Произведено АО «КЦ» Россия, 399784, Липецкая область, г. Елец, ул. Радиотехническая, д. 5, кабинет 302
Адрес производсва: Россия, Московская обл., Раменский район, село Константиново, владение 1
Стандарт ТУ 9214-229-23476484-10

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены сальмонеллы в 25 г образца.  Содержание жира на 55% отн ниже, а калорийность на 35% отн. ниже , чем заявлено в маркировке. Сравнительно высокая* массовая доля соли (при этом,соль указана в составе и ее содержание не превышает максимально допустимого стандартом на данный вид продукции). Содержит разнообразные добавки, указанные в составе, вт.ч. пшеничные волокна, соль, стабилизатор Е407а, молорчную сыворотку, усилитель вкуса и аромата Е621, декстрозу, регуляторы кислотности: Е262, К331, Е451l, антиокислитель Е316.

Благоприятные органолептические свойства. Сравнительно низкая* массовая доля оксипролина, что свидетельствует о невысоком содержании соединительной ткани (куриная кожа — источник соединительнотканных белков, указана в составе). Сравнительно высокое* содержание мышечной ткани (по результатам микроструктурного анализа, в образце преимущественно содержится мышечная ткань — данный компонент является преобладающим во всем объеме исследуемой пробы). Качественная реакция с реактивом Несслера и сравнительно низкое* содержание ЛЖК свидетельствуют о свежести образца.

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв