Паспорт качества № 297936

Фарш «Мираторг» куриный

Мираторг

Изготовлено: ООО «Брянская мясная компания», Россия, 242221, Брянская область, Трубчевский район, поселок Прогресс, ул.Белгородская, дом 2 Фактический адрес: Россия, 243351, Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы М-13, строение 2

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 400 г
Полное наименование Фарш куриный. Полуфабрикат из мяса птицы рубленый неформованный охлаждённый
Изготовитель ООО «Брянская мясная компания»
Состав Мясо цыпленка-бройлера, жир говяжий.
Дополнительная маркировка Мираторг — охлаждённая курочка; На территории предприятия используются: говядина, ягнятина, свинина, сельдерей, горчица и продукты их переработки, в связи с чем продукт может содержать их следы; Рекомендации по приготовлению: жарить до готовности.
Срок годности 12 суток
Условия хранения При температуре от минус 1,5℃ до 4℃, после вскрытия хранить не более 12 часов.
Вид упаковки Упаковано в защитной атмосфере
Произведено ООО «Брянская мясная компания», Россия, 242221, Брянская область, Трубчевский район, поселок Прогресс, ул.Белгородская, дом 2
Фактический адрес: Россия, 243351, Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы М-13, строение 2
Стандарт СТО 86034066-007-2016

Фарш «Мираторг» куриный не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены листерии в 25 г образца.
При микроструктурном анализе и по результатам органолептического исследования обнаружены частицы хрящевой и костной ткани (при этом в маркировке не указано, что фарш — механической обвалки).
Содержание белка на 22% отн.ниже, жира на 15% отн ниже и калорийность на 18% отн. ниже, чем заявлено в маркировке. Сравнительно высокая массовая доля оксипролина (показатель характеризует содержание соединительной ткани).
Качественная реакция с реактивом Несслера, сравнительно низкое перекисное число жира и содержание ЛЖК свидетельствуют о свежести образца.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв