Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 276419
В избранноеВ избранном
В избранное
Фарш «Лента» говяжий, категория Б
Лента
Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой). Выявлено присутствие ДНК свиньи (количественное содержание не установлено).
Описание
Полное наименование П/ф фарш говяжий кат. Б охл. вес.
Производитель ООО «Лента»
Состав говядина
Срок годности 24 часа
Условия хранения при Т от -1,5 до +6С
Произведено ООО «Лента», 127253, Москва г., Дмитровское ш., д. 116 Д
Стандарт СТО 71385386-008-2016
Товар в черном списке
Небезопасен по микробиологическим показателям (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой). Выявлено присутствие ДНК свиньи (количественное содержание не установлено).
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
Фарш говяжий из торговой сети «Лента» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности (обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой).
Имеет недостоверную маркировку в части указания наименования «Говяжий» и состава (говядина): выявлено присутствие ДНК свиньи. Также имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 65% меньше, а белка на 30 % больше заявленного.
Продукт выработан по СТО, требования которого экспертам не извесны, однако, не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по признакам видовой идентификации мяса: обнаружено ДНК свиньи, что не соответствует наименованию полуфабриката «Говяжий». По содержанию белка и жира соответствует требованиям стандарта для говяжьего фарша.
Фарш имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоту. Не содержит антимикробных средств. Сравнительно невысокое содержание соединительной ткани – в незначительном количестве.
