Паспорт качества № 275307

Шоколад «Фабрика имени Крупской», темный

ООО «Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской»

Изготовлено: ООО «Кондитерская фабрика им. Н.К.Крупской», 188513, Россия, Ленинградская область, Ломоносовский р-н, д.Разбегаево, квартал 3, Ропшинское шоссе, д.9

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 90 г
Полное наименование Тёмный шоколад с тонкоизмельчёнными добавлениями «Особый». Массовая доля общего сухого остатка какао — не менее 40%
Производитель ООО «Кондитерская фабрика им. Н.К.Крупской»
Состав какао тёртое, сахар, молоко цельное сухое, масло какао, соль, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор «Ваниль».
Энергетическая ценность 520 ккал
Срок годности 12 мес
Условия хранения Хранить при температуре (18±3)°C, относительной влажности воздуха не более 70%.
Произведено ООО «Кондитерская фабрика им. Н.К.Крупской», 188513, Россия, Ленинградская область, Ломоносовский р-н, д.Разбегаево, квартал 3, Ропшинское шоссе, д.9
Стандарт ГОСТ 31721-2012

Товар с замечаниями

Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира (из указанного в составе цельного молока) — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Отмечен кисловатый привкус и кислое послевкусие.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
  • Соответствует требованиям ГОСТ 31721-2012 к темному шоколаду по физико-химическим показателям

Недостатки

  • Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира (из указанного в составе цельного молока) — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке
  • Отмечен кисловатый привкус и кислое послевкусие
  • Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности от указанных в маркировке значений

Шоколад темный «Фабрика им.Крупской» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Жировая фаза образца не соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира, вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности.

Выработан по ГОСТ 31721-2012. Соответствует требованиям ГОСТа к темному шоколаду по физико-химическим показателям. По результатам органолептической оценки отмечен кисловатый привкус, дегустационной комиссией отмечено кислое послевкусие.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

11 отзывов
Оставить отзыв