Паспорт качества № 275307
Шоколад «Фабрика имени Крупской», темный
ООО «Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской»
5.4/10Пищевая ценность
7.8/10Натуральность
6.1/10Безопасность
5.9/10Качество
Изготовлено: ООО «Кондитерская фабрика им. Н.К.Крупской», 188513, Россия, Ленинградская область, Ломоносовский р-н, д.Разбегаево, квартал 3, Ропшинское шоссе, д.9
Описание
Товар с замечаниями
Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира (из указанного в составе цельного молока) — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Отмечен кисловатый привкус и кислое послевкусие.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
- Соответствует требованиям ГОСТ 31721-2012 к темному шоколаду по физико-химическим показателям
Недостатки
- Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира (из указанного в составе цельного молока) — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке
- Отмечен кисловатый привкус и кислое послевкусие
- Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности от указанных в маркировке значений
Шоколад темный «Фабрика им.Крупской» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Жировая фаза образца не соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира, вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности.
Выработан по ГОСТ 31721-2012. Соответствует требованиям ГОСТа к темному шоколаду по физико-химическим показателям. По результатам органолептической оценки отмечен кисловатый привкус, дегустационной комиссией отмечено кислое послевкусие.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама