Цикорий Elite Health Line растворимый

Цикорий растворимый порошкообразный Elite HEALTH LINE выпускается в г. Струнино Владимирской области.

Производитель на этикетке не указал стандарт, в соответствии с которым данный продукт производится, впрочем, Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» допускает не указывать эту информацию на упаковке. 

При проведении лабораторных испытаний образца цикория растворимого по проверенным показателям безопасности нарушений требований технического регламента (ТР ТС 021/2011) выявлено не было. 

Микробиологические показатели безопасности: общая микробная обсемененность (КМАФАнМ), наличие патогенных микроорганизмов (в т.ч. сальмонелл) и бактерий группы кишечной палочки отвечают обязательным требованиям. Дрожжей в образце не выявлено (1х10 КОЕ/г), а вот плесени чуть больше, чем в остальных образцах — 5х10 КОЕ/г несмотря на это, продукт также соответствует требованиям безопасности. 

ГМО в образце не обнаружены.

Содержание токсичных элементов в образце: ртути, свинца, кадмия и мышьяка находится в пределах допустимых значений. Токсичное соединение афлатоксин В1 не обнаружен. 

Кофеин в продукте не выявлен. 

Проверенный образец содержит полезного инулина почти в 4 раза меньше, чем свойственно цикорию натуральному растворимому (экстракту цикория), по органолептическим показателям готовый напиток имеет аромат с солодовым тоном, вкус слегка вяжущий с негармоничной горечью, что также не свойственно цикорию натуральному растворимому (экстракту цикория). В совокупности с низким содержанием инулина аромат с солодовым тоном говорит о малом содержании цикория в продукте и наличии посторонних компонентов в продукте. Помимо низкого содержания цикория могут быть и другие причины низкого содержания инулина — нарушение технологического процесса, низкое качество исходного сырья. Однако наиболее вероятная причина — фальсификация: более дорогой цикорий полностью или частично могли заменить более дешевым зерновым сырьем.

Согласно ГОСТ Р 55512-2013 цикорий растворимый должен иметь аромат достаточно выраженный, свойственный цикорию, а вкус приятный с мягкой горечью. Содержание инулина в растворимом порошкообразном натуральном цикории, в соответствии с доступными справочными данными, должно быть не менее 25-30 %

В связи с несвойственными для растворимого цикория органолептическими показателями готового напитка и низким содержанием инулина цикорий растворимый Elite HEALTH LINE внесён в список товаров с замечаниями до выяснения обстоятельств.