Паспорт качества № 263212

Сливочное масло «Экомилк» Крестьянское 72,5%

Озерецкий молочный комбинат

4606419001971

Изготовлено: ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7А

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 180 г
Вид масло сливочное «Крестьянское»
Состав высокожирные пастеризованные сливки
Пищевая ценность Белки: 1%
Жиры: 72,5%
Углеводы 1,4%
Энергетическая ценность 662 ккал
Срок годности 35 суток
Условия хранения от +2 до +6 °C
Произведено ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7А
Стандарт ГОСТ Р 52969-2008

Товар в черном списке

Один из проверенных образцов масла не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Занижена массовая доля жира в одном из образцов от трех разных партий.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5 % с товарным знаком «Экомилк» производится в Московской области. Согласно маркировке, продукт производится по ГОСТ Р 52969-2008.
В результате проведенных в феврале 2016 г. испытаний было установлено, что жировая фаза сливочного масла Экомилк крестьянское 72,5% является молочным жиром и по жирнокислотному составу соответствует требованиям, установленным ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» и Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Однако массовая доля жира в одном из трех проверенных образцов от разных партий не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 к маслу «Крестьянскому» (п. 5.1.6. табл. 3) и маркировке продукции по массовой доле жира. Остальные образцы соответствуют заявленному содержанию жира. По остальным проверенным физико-химическим и по органолептическим показателям образец соответствует ГОСТ 32261-2013 и Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Кроме того, в процессе экспертизы было установлено, что по микробиологическим показателям — количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), содержанию дрожжей и плесневых грибов — образец от одной из партий продукции не соответствует техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (прил. 8), в связи с чем данное масло включено в список товаров с нарушениями.

Ранее (в июле 2013 года) была проведена экспертиза образца данного масла в результате которой была выявлена (см. протокол испытаний от 10.07.2013 № 70019) фальсификация жировой фазы продукта, жирнокислотный состав которой не соответствовал молочному жиру.
Массовая доля молочного жира на тот момент составила всего лишь 50 %, что не соответствовало маркировке «масло сливочное» на упаковке и вводло в заблуждение покупателей относительно наименования товара. Также в составе продукта было выявлено
наличие консерванта — сорбиновой кислоты — в количестве 211,7 мг/кг. При этом поизводитель не указал наличие консерванта на упаковке. По Техническому Регламенту Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 использование консервантов в сливочном масле запрещено. Органолептические показатели продукта на момент проведения экспертизы не соответствовали требованиям ГОСТа, указанного в маркировке: была отмечена недостаточно плотная консистенция, вкус и запах не соответствовали сливочному маслу.

Протокол испытаний

Оценка потребителей

39 отзывов клиентов
Оставить отзыв