Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278273
В избранноеВ избранном
В избранное
Ветчина «Эколь», «К завтраку Халяль», категория А
Оптимум
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение более, чем в 12 раз. Недостоверна маркировка в части указания состава и категории: в составе выявлены каррагинан, клетчатка пшеничная; не соответствует заявленной категории "А" по содержанию мышечной ткани (содержится в умеренном количестве, т.е. менее половины объема). Содержание белка на 11% меньше, чем заявлено в маркировке. Указанный в составе крахмала содержится в умеренном, т.е. достаточно большом для мясного продукта, количестве. Имеются замечания к органолептическим показателям: неравномерно окрашенный фарш, вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.
Описание
Полное наименование Продукт из говядины вареный «Ветчина к завтраку Халяль» Продукт мясной. Категория А, охлажденный
Изготовитель ООО «Оптимум»
Состав говядина, филе грудки курицы, крахмал картофельный, вода, соль пищевая поваренная, регулятор кислотности Е 451, пряности, фиксатор окраски Е 250
Срок годности 20 суток
Условия хранения Хранить при t 0 +6°C и относительной влажности 75-78%. После вскрытия упаковки: t 0 +6°C, 72 часа.
Произведено ООО «Оптимум», Россия, 142030, МО., г. Домодедово, д. Старосъяново, ул. Новая, д. 11
Стандарт ТУ 9213-003-53917856-12
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение более, чем в 12 раз. Недостоверна маркировка в части указания состава и категории: в составе выявлены каррагинан, клетчатка пшеничная; не соответствует заявленной категории «А» по содержанию мышечной ткани (содержится в умеренном количестве, т.е. менее половины объема). Содержание белка на 11% меньше, чем заявлено в маркировке. Указанный в составе крахмала содержится в умеренном, т.е. достаточно большом для мясного продукта, количестве. Имеются замечания к органолептическим показателям: неравномерно окрашенный фарш, вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.
Степень
нарушения: Очень высокая
нарушения: Очень высокая
Ветчина «Эколь» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение более, чем в 12 раз.
Зафиксированы многочисленные факты недостоверной маркировки: выявлено присутствие каррагинана и клетчатки пшеничной не указанных в составе. По содержанию мышечной ткани (умеренное количество — меньше половины) не соответствует заявленной категории «А», соответствует более низкой категории «В». Использован кукурузный крахмал вместо заявленного картофельного.
Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира на 23% ниже указанного в маркировке, белка — на 11% ниже, расчетное содержание углеводов 4,9% (в маркировке не указано).
Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. Не соответствует стандарту на ветчину «для завтрака» по составу и органолептическим показателям: неравномерно окрашенный фарш, вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.
Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит фосфаты (указанные в составе). Относительно высокое содержание влаги и соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).
