Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 271392
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса варено-копченая «Дымов», сервелат
Дымов
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал и неустановленный влагоудерживающий агент — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке). Поэтому дальнейшая экспертиза образца не проводилась.
Описание
Масса 703 г
Состав свинина, шпик, говядина, соль пищевая, сахар, регулятор кислотности (пирофосфат натрия), специи, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия), краситель (кармин), фиксатор окраски (нитрит натрия)
Энергетическая ценность 272 ккал
Срок годности 45 суток
Условия хранения при температуре от 0 до +6 °C
Произведено ООО «Дымовское колбасное производство», 141802, Московская область, г. Дмитров, ул. Космонавтов, д. 55.
Стандарт ТУ 9213-024-57084488-15
Товар в черном списке
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал и неустановленный влагоудерживающий агент — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке). Поэтому дальнейшая экспертиза образца не проводилась.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса варено-копченая «Дымов», Сервелат выпускается по ТУ 9213-024-57084488-15 в Московской области. Категория колбасного изделия в маркировке не указана.
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации: образец содержит крахмал и неустановленный влагоудерживающий агент — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).
Понятно, что крахмал гораздо дешевле мяса, которое он частично заменяет, а влагоудерживающий агент позволят изготовителю добавлять в колбасу еще более дешевый ингредиент — воду. И, хотя опасности для здоровья такой фальсификат и не представляет, он должен быть существенно дешевле аналогов, изготовленных только из мяса.
Дальнейшая экспертиза образца не проводилась ввиду выявления признаков фальсификации.
