Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 280168
В избранноеВ избранном
В избранное
«Чернышихинские колбасы» «Любительская»
ООО «Чернышихинский мясокомбинат»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружен S.aureus (золотистый стафилококк). Недостоверна информация о составе: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, не указанных в маркировке образца: мышечной ткани птицы, камеди, крахмалосодержащего компонента. Присутствие в образце мяса птицы также подтверждается ДНК-анализом. Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани. Образец выпускается по ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны и не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по органолептическим показателям: выявлен несвойственный данному виду продукта привкус и запах, отмечен вяжущий привкус.
Описание
Полное наименование Колбаса вареная любительская ГОСТ в целлофане Чернышиха. Мясной продукт. Колбасное изделие вареное категории А. Колбаса «Любительская»
Изготовитель ЧМК ООО
Состав Свинина, говядина, шпик, вода, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), чеснок, сахар-песок, мускатный орех, кардамон, стабилизатор-дигидропирофосфат натрия, усилитель вкуса: глутамат натрия, антиокислитель: аскорбиновая кислота.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При температуре воздуха от 0 до 6°C и относительной влажности не выше 75%
Произведено ЧМК ООО Нижегородская обл. Костовский р-он с. Чернышиха
Стандарт ТУ 9214-962-00419779-08
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружен S.aureus (золотистый стафилококк). Недостоверна информация о составе: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, не указанных в маркировке образца: мышечной ткани птицы, камеди, крахмалосодержащего компонента. Присутствие в образце мяса птицы также подтверждается ДНК-анализом. Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани. Образец выпускается по ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны и не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по органолептическим показателям: выявлен несвойственный данному виду продукта привкус и запах, отмечен вяжущий привкус.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «Чернышихинские колбасы» «Любительская» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружен S.aureus (золотистый стафилококк).
Недостоверна информация о составе: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонентов, не указанных в маркировке образца: мышечной ткани птицы, камеди, крахмалосодержащего компонента. Присутствие в образце мяса птицы также подтверждается ДНК-анализом.
Не соответствует указанной в маркировке категории А по содержанию мышечной ткани. Образец выпускается по ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны и не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по органолептическим показателям: выявлен несвойственный данному виду продукта привкус и запах, отмечен вяжущий привкус.
При органолептическом исследовании выявлен несущественный недостаток: цвет светло-розовый, несвойственный данному виду продукта.
