Паспорт качества № 277288

Буженина «Рублёвский» запеченная

«Рублевский»

Изготовлено: ООО «МПЗ "Москворецкий», 115201, Россия, Москва, ул.Котляковская, дом 3, стр.26

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мясной продукт из свинины запеченный Буженина Рублёвская охлаждённая
Производитель ООО «МПЗ «Москворецкий»
Состав свинина, вода, поваренная соль, загуститель: каррагинан, регулятор кислотности: трифосфат натрия, стабилизаторы (полифосфат натрия, пирофосфат натрия), антиокислители (аскорбат натрия), пряности и их экстракты (перец душистый, перец черный, мускатный орех, чеснок, перец красный), животный белок, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, чеснок свежий.
Срок годности 20 суток
Условия хранения Хранить при Т 0+6°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После вскрытия упаковки хранить 7 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «МПЗ «Москворецкий», 115201, Россия, Москва, ул.Котляковская, дом 3, стр.26
Стандарт ТУ 9213-007-56628803-06

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот нитрита натрия и антибиотиков
  • Состав соответствует заявленному в маркировке
  • Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя

Недостатки

  • Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности
  • Самое высокое по сравнению с исследованными образцами несоответсвие маркировке по калорийности: калорийность на 57% меньше
  • Содержит фосфаты (указанные в составе)
  • Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения)
  • Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Буженина «Рублёвский» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Соотвествует заявленному составу. Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 73% отн. меньше, белка на 23% отн. меньше указанных в маркировке.

Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует требования ГОСТ 55795-2013. По содержанию массовой доли белка и жира соответствует категории А. По содержанию соли соответсвует ГОСТ 55795-2013.

Самое высокое по сравнению с исследованными образцами несоответсвие маркировке по калорийности: калорийность на 57% меньше. Содержит фосфаты (указанные в составе). Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения). Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот нитрита натрия и антибиотиков. Состав соответствует заявленному в маркировке. Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя.

Протоколы предыдущих испытанийсмотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв