Паспорт качества № 277284

Буженина «Мясницкий ряд» запеченная

Мясницкий ряд

Изготовлено: ООО «МПЗ Мясницкий ряд», 143006, Российская Федерация, Московская область, Одинцовский район, город Одинцово, Транспортный проезд, д.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Продукт из свинины запеченный «Буженина запеченная». Охлажденная. Мясной продукт
Производитель ООО «МПЗ Мясницкий ряд»
Состав свинина, вода, соль поваренная, стабилизаторы (Е450, Е331), регуляторы кислотности (Е451, Е262), желирующий агент (хлорид калия), глюкоза, загустители (Е407, Е425), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислители (изоаскорбат натрия, аскорбиновая кислота, аскорбат натрия), чеснок, перец красный.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При температуре от +2 до +6°C. После вскрытия упаковки годен 5 суток в пределах срока годности при температуре от +2 до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%.
Произведено ООО «МПЗ Мясницкий ряд», 143006, Российская Федерация, Московская область, Одинцовский район, город Одинцово, Транспортный проезд, д.7
Стандарт ТУ 10.13.14-012-13088539-2019

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,6 раза. Имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: вкус и запах несвойственные данному виду продукта, в вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. Консистенция рыхлая, недостаточно плотная.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Буженина «Мясницкий ряд» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,6 раза. По физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Образец имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: вкус и запах несвойственные данному виду продукта, в вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. Консистенция рыхлая, недостаточно плотная.

Соотвествует заявленному составу. Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 17% отн меньше, белка на 69% отн больше указанных в маркировке.

Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. В маркировке не указана категория продукта. По органолептическим показателям внешний вид, консистенция, вид и цвет на разрезе, запах и вкус не соответствует ГОСТ 55795-2013. В вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. По массовой доле жира соответствует, а по содержанию массовой доли белка не соответствует категории Б. По содержанию соли соответствует.

Образец содержит фосфаты (указанные в составе).

Состав соответствует заявленному в маркировке. Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот, нитрита натрия, антибиотиков.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва клиентов
Оставить отзыв