Паспорт качества № 277284
Буженина «Мясницкий ряд» запеченная
Мясницкий ряд
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,6 раза. Имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: вкус и запах несвойственные данному виду продукта, в вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. Консистенция рыхлая, недостаточно плотная.
Изготовлено: ООО «МПЗ Мясницкий ряд», 143006, Российская Федерация, Московская область, Одинцовский район, город Одинцово, Транспортный проезд, д.7
Описание
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,6 раза. Имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: вкус и запах несвойственные данному виду продукта, в вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. Консистенция рыхлая, недостаточно плотная.
нарушения: Средняя
Буженина «Мясницкий ряд» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 1,6 раза. По физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Образец имеет органолептические признаки явной недоброкачественности: вкус и запах несвойственные данному виду продукта, в вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. Консистенция рыхлая, недостаточно плотная.
Соотвествует заявленному составу. Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 17% отн меньше, белка на 69% отн больше указанных в маркировке.
Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. В маркировке не указана категория продукта. По органолептическим показателям внешний вид, консистенция, вид и цвет на разрезе, запах и вкус не соответствует ГОСТ 55795-2013. В вакуумной упаковке наличие значительного количества жидкости. По массовой доле жира соответствует, а по содержанию массовой доли белка не соответствует категории Б. По содержанию соли соответствует.
Образец содержит фосфаты (указанные в составе).
Состав соответствует заявленному в маркировке. Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот, нитрита натрия, антибиотиков.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама