Паспорт качества № 277293
Буженина «Каждый день» копчено-запеченная
ООО «Мясокомбинат ЭКО»
3.0/10Пищевая ценность
2.8/10Натуральность
5.5/10Безопасность
3.6/10Качество
Изготовлено: ООО «Мясокомбинат ЭКО», 141895, Российская Федерация, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, ул.Дорожная, строение 59
Описание
Товар с замечаниями
Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции. Возможно источником выявленного консерванта оказались специи или иные ингредиенты, применяемые при производстве данного образца.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Состав соответствует заявленному в маркировке
- Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, за исключением недостаточно выраженного аромата
- Не содержит антимикробных препаратов
Недостатки
- Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности
- Содержит фосфаты (указанные в составе)
- Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения)
- Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции
Буженина «Каждый день» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции. Возможно источником выявленного консерванта оказались специи или иные ингредиенты, применяемые при производстве данного образца.
Соотвествует заявленному в маркировке составу. Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 43% отн. меньше, белка на 53% отн. больше указанных в маркировке.
Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. По и физико-химическим и органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013, но имеет недостаточно выраженный аромат, кроме того, фактически содержит консервант — сорбиновую кислоту, не предусмотренную для использования в данном виде продукции. По содержанию массовой доли жира и белка соответствует категории Б.
Содержит фосфаты (указанные в составе). Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения).
Состав соответствует заявленному в маркировке. Не содержит антимикробных препаратов. Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, за исключением недостаточно выраженного аромата.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Реклама