Паспорт качества № 277293

Буженина «Каждый день» копчено-запеченная

ООО «Мясокомбинат ЭКО»

Изготовлено: ООО «Мясокомбинат ЭКО», 141895, Российская Федерация, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, ул.Дорожная, строение 59

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Буженина копчено-запеченая «Купеческая». Продукт мясной из свинины копчено-запеченый: «Буженина купеческая», охлажденная
Производитель ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Состав свинина, вода, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы Е450, Е452, ароматизатор идентичный натуральному, загустители Е415, Е412, антиокислитель Е301, регуляторы кислотности Е451, Е262, Е331), соль поваренная пищевая, молоко сухое, перец черный, консервант (регуляторы кислотности Е262, Е451, Е331).
Срок годности 30 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +6°C. После вскрытия упакоки продукт хранить при температуре от 0°C до +6°C не более 5 суток в пределах общего срока годности.
Произведено ООО «Мясокомбинат ЭКО», 141895, Российская Федерация, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, ул.Дорожная, строение 59
Стандарт ТУ 9213-037-54780900-2013

Товар с замечаниями

Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции. Возможно источником выявленного консерванта оказались специи или иные ингредиенты, применяемые при производстве данного образца.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Состав соответствует заявленному в маркировке
  • Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, за исключением недостаточно выраженного аромата
  • Не содержит антимикробных препаратов

Недостатки

  • Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности
  • Содержит фосфаты (указанные в составе)
  • Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения)
  • Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции

Буженина «Каждый день» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Выявлено присутствие консерванта сорбиновой кислоты, не предусмотренной для применения в данной продукции. Возможно источником выявленного консерванта оказались специи или иные ингредиенты, применяемые при производстве данного образца.

Соотвествует заявленному в маркировке составу. Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 43% отн. меньше, белка на 53% отн. больше указанных в маркировке.

Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. По и физико-химическим и органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013, но имеет недостаточно выраженный аромат, кроме того, фактически содержит консервант — сорбиновую кислоту, не предусмотренную для использования в данном виде продукции. По содержанию массовой доли жира и белка соответствует категории Б.

Содержит фосфаты (указанные в составе). Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения).

Состав соответствует заявленному в маркировке. Не содержит антимикробных препаратов. Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, за исключением недостаточно выраженного аромата.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв