Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277305
В избранноеВ избранном
В избранное
Буженина «Ближние горки» запеченная
Ближние горки
Описание
Полное наименование Буженина «Тамбовская». Мясной продукт из свинины запеченый категории Б
Производитель ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»
Состав свинина, вода, соль, сахар, чеснок свежий, перец красный, стабилизатор — фосфат пищевой (пирофосфат натрия), регулятор кислотности — трифосфат натрия.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t 0 — +6°C. После вскрытия упаковки при тех же условиях — 3 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверскяа обл., Конаковский р-н, с.Дмитрова Гора
Стандарт ТУ 10.13.14-004-89286207-2018
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям
- Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и антибиотиков
- Состав соответствует заявленному в маркировке
- Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя
- По массовой доле жира и белка соответствует категории Б, заявленной в маркировке
Недостатки
- Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности
- Содержит фосфаты (указанные в составе)
- Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения)
Буженина «Ближние горки» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Соотвествует заявленному составу.Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 23% отн. меньше, белка на 70% отн. больше указанных в маркировке. Соответствует категории Б.
Выпускается по ТУ, требования которых неизвестны. По органолептическим и физико-химическим показателям, содержанию соли соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013. Соответствует по содержанию соли. По массовой доле жира и белка соответствует категории Б, заявленной маркировке.
Образец содержит фосфаты (указанные в составе). Содержит в небольшом количестве не указанный в составе нитрит натрия (вероятно, вследствие перекрестного загрязнения).
Не содержит незаявленных ингредиентов, в т.ч. не содержит консервантов: сорбиновой и бензойной кислот и антибиотиков. Состав соответствует заявленному в маркировке. Соответствует требованиям ГОСТ 55795-2013 по физико-химическим и органолептическим показателям, хотя и выпускается по ТУ изготовителя.
Протоколы предыдущих испытанийсмотрите здесь.
