Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 271433
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса полукопченая «Ближние горки», «Краковская», категория Б
Ближние горки
Описание
Полное наименование Краковская п/к ГОСТ в/у. Колбаса полукопченая. Колбасное изделие. Мясной продукт категории Б
Изготовитель ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»
Состав свинина, говядина, грудинка свиная, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), чеснок свежий, сахар, пряности (перец черный, перец душистый), регуляторы кислотности — ацетат натрия, цитрат натрия, антиокислители — аскорбат натрия, аскорбиновая кислота.
Энергетическая ценность 461 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t от 0 до +6°C и относительной влажности воздуха 75-78%. После вскрытия упаковки при тех же условиях — 5 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод», Россия, 171290, Тверская обл, Конаковский район, с.Дмитрова Гора
Стандарт ГОСТ 31785-2012
Товар с замечаниями
Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 28% выше максимально допустимого значения).
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит каррагинана, ДНК птицы
- Имеет благоприятные органолептические свойства
Недостатки
- Массовая доля жира на 19% ниже, чем заявлено в маркировке
- Консистенция шпика мажущаяся, что не допускается стандартом на продукты из шпика, но консистенция колбасы плотная
- Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 28% выше максимально допустимого значения)
Колбаса «Ближние горки» «Краковская» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 28% выше максимально допустимого значения). Массовая доля жира на 19% ниже, чем заявлено в маркировке. Консистенция шпика мажущаяся, что не допускается стандартом на продукты из шпика, но консистенция колбасы плотная. Соответствует требованиям ГОСТ 31785-2012 по остальным проверенным физико-химическим и органолептическим показателям.
Не содержит каррагинана, ДНК птицы. Имеет благоприятные органолептические свойства.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
