Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273891
В избранноеВ избранном
В избранное
Бекон «Окраина»
Окраина
Описание
Полное наименование Бекон Венгерский Окраина. Продукт из мяса, сырокопченый, мясной, нарезка
Производитель ООО «МПЗ Богородский»
Состав грудинка свиная, соль, сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е316), регулятор кислотности (Е451, Е262, Е331), фиксатор окраски — нитрит натрия.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t от 0С до +6С не более 30 суток. Срок годности после вскрытия упаковки не более 12 часов при t от 0С до +6С в пределах срока годности упакованного продукта.
Произведено ООО «МПЗ Богородский», Россия, 142435, Московская обл., Ногинский р-н, д.Тимохово, ул.Совхозная, 27
Стандарт ТУ 9213-006-78096490-14
Достоинства
- Безопасный продукт
- Запах и вкус свойственный для доброкачественного продукта
- Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоты
- Бенз(а)пирен не обнаружен
Недостатки
- Образец не имеет аромата копчения, отмечена плотная консистенция
- Не содержит нитрита натрия, указанного в составе
- Содержит довольно много пищевых добавок: фосфаты, усилитель вкуса — глутамат натрия, антиокислители
- Содержит сравнительно много жира (46% от всего продукта)
- Содержание белка на 18% больше, чем заявлено
По проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям бекон сырокопченый «Окраина» соответствует требованиям безопасности.
Продукт не соответствует наименованию сырокопченый — не отмечен аромат копчения. Содержание белка на 18,13% ниже заявленного.
Не обнаружен консервант и фиксатор окраски нитрит натрия, указанный в составе. Это отразилось на цвете продукта — от серовато-розового до серовато-красного. Этот компонент также влияет на микробиологическую опасность продукта, т.к. выступает и в качестве консерванта.
Продукт содержит довольно много пищевых добавок: фосфаты, усилитель вкуса — глутамат натрия, антиокислители. Содержит сравнительно много жира (46% от всего продукта).
Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоты. Бенз(а)пирен не обнаружен.
