Паспорт качества № 277036

«Бежин луг» 20%

Тульский молочный комбинат

Изготовлено: АО «Тульский молочный комбинат», Россия, 300045, г.Тула, ул.Некрасова, д.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сметана с массовой долей жира 20%
Производитель АО «Тульский молочный комбинат»
Состав изготовлена из нормализованных сливок с использованием закваски.
Срок годности 20 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)°C до и после вскрытия упаковки.
Произведено АО «Тульский молочный комбинат», Россия, 300045, г.Тула, ул.Некрасова, д.7
Стандарт ГОСТ 31452-2012

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Стабилизаторы отсутствуют
  • Антибиотики не выявлены
  • Высокое содержание молочнокислых организмов

Недостатки

  • Имеются замечания к органолептическим показателям
  • Массовая доля белка занижена

Сметана «Бежин луг» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Консерванты отсутствуют. Антибиотики не выявлены.

Содержание белка на 9% ниже заявленного на маркировке.

Не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и ГОСТ 31452-2012 по органолептическим показателям: густая слабо рыхлая масса, со слабо глянцевой поверхностью, с наличием крупинок в массе. Слабовыраженный кисломолочный запах и вкус, с легким привкусом топленого масла, с легким «дрожжевым» запахом, вкус слегка кисловатый. Не соответствует ТР ТС 033/2013 и ГОСТ 31452-2012 по физико-химическим показателям: массовая доля белка занижена.

Стабилизаторы (крахмал, каррагинан) не обнаружены. Присутствует холестерин, фитостерины не обнаружены. Высокое содержание молочнокислых организмов.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва клиентов
Оставить отзыв