Паспорт качества № 275058

Бедро цыплят-бройлеров с кожей “Ясные зори”

ООО «Белгранкорм»

Изготовлено: ООО «Белгранкорм», 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров. Бедро с кожей на подложке охлажденный, натуральный
Изготовитель ООО “Белгранкорм”
Энергетическая ценность 191 ккал
Срок годности 9 суток
Условия хранения При t от -2 до +2°C при относительной влажности воздуха 85%.
Произведено ООО “Белгранкорм”, 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1
Стандарт ТУ 9214-013-64474310-12

Товар с замечаниями

Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 2,9 раз.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию
  • Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены
  • Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено
  • Мясо свежее

Недостатки

  • Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г продукции (для данного вида продукции показателем безопасности является отсутствие БГКП в 0,0001 г – в данном количестве они не обнаружены)
  • Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: содержание белка на 25% отн. ниже указанного в маркировке
  • Содержание жира выше, а белка — ниже, чем предусмотрено стандартом

Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 2,9 раз, что может быть следствием нарушения условий реализации и хранения в торговой сети. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены. 

Имеет достоверную маркировку за исключением указания содержание белка, фактическое его содержание на 25% выше заявленного количества.

Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. По проверенным органолептическим показателям соответствует ГОСТ 31962-2013 на данный вид продукции. По содержанию жира не соответствует справочным данным о пищевой ценности, указанным в ГОСТе (жира больше), а содержание белка соответствует справочным данным ГОСТа только с учетом погрешности метода определения. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее. 

Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г продукции (для данного вида продукции показателем безопасности является отсутствие БГКП в 0,0001 г — в данном количестве они не обнаружены).  

Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию (выработан по ТУ изготовителя).

.Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

3 отзыва
Оставить отзыв