Паспорт качества № 275058
Бедро цыплят-бройлеров с кожей «Ясные зори»
ООО «Белгранкорм»
5.7/10Пищевая ценность
8.5/10Натуральность
2.1/10Безопасность
7.7/10Качество
Изготовлено: ООО «Белгранкорм», 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1
Описание
Товар с замечаниями
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 2,9 раз.
Достоинства
- Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию
- Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены
- Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено
- Мясо свежее
Недостатки
- Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г продукции (для данного вида продукции показателем безопасности является отсутствие БГКП в 0,0001 г — в данном количестве они не обнаружены)
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: содержание белка на 25% отн. ниже указанного в маркировке
- Содержание жира выше, а белка — ниже, чем предусмотрено стандартом
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 2,9 раз, что может быть следствием нарушения условий реализации и хранения в торговой сети. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены.
Имеет достоверную маркировку за исключением указания содержание белка, фактическое его содержание на 25% выше заявленного количества.
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. По проверенным органолептическим показателям соответствует ГОСТ 31962-2013 на данный вид продукции. По содержанию жира не соответствует справочным данным о пищевой ценности, указанным в ГОСТе (жира больше), а содержание белка соответствует справочным данным ГОСТа только с учетом погрешности метода определения. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее.
Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) в 0,1 г продукции (для данного вида продукции показателем безопасности является отсутствие БГКП в 0,0001 г — в данном количестве они не обнаружены).
Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию (выработан по ТУ изготовителя).
.Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама