Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 276110
В избранноеВ избранном
В избранное
Филе бедра цыплят-бройлеров без кожи «Петелинка»
Торговый дом «Петелино»
Описание
Полное наименование Части тушек цыплят-бройлеров. Бедро бескостное без кожи охлаждённое
Изготовитель ЗАО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»
Срок годности 7 суток
Условия хранения Температура от -2°C до +2°C.
Произведено ЗАО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА», 143060, Россия, Московская обл., Одинцовский р-н, п.Часцы, стр.3
Стандарт ТУ 9211-251-23476484-11
Достоинства
- Безопасный продукт
- Мясо свежее
- Антимикробных препаратов не обнаружено
- Образец имеет хорошие органолептические свойства как сырого мяса, так и сваренного бульона
- Посторонние ингредиенты такие как каррагинан, камеди, клетчатка, соевый белок, животный белок не обнаружены
Недостатки
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям бедро цыплят-бройлеров «Петелинка» соответствует требованиям безопасности.
Зафиксирован факт несоответствия маркировке в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира меньше на 35%, чем заявлено. Также гистологическим методом не удалось полностью исключить возможность инъецирования солевыми растворами.
По органолептическим показателям соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31962-2013). По содержанию жира и белка не соответствуют справочным данным стандарта на аналогичный вид продукции (содержание жира выше, а белка незначительно меньше). Однозначных признаков инъецирования солевыми растворами нет. Продукт выработан по ТУ.
Мясо свежее. Антимикробных препаратов не обнаружено. Образец имеет хорошие органолептические свойства как сырого мяса, так и сваренного бульона. Посторонние ингредиенты такие как каррагинан, камеди, клетчатка, соевый белок, животный белок не обнаружены.
В 2017 году был проверен образец бедра на кости ТМ «Петелинка»: Черный список. Не соответствует требованиям безопасности по показателю общей микробной обсемененности. Присутствуют гистологические признаки подмораживания.
В 2017 году был проверен образец окорочок с кожей ТМ «Петелинка» — качественный товар.
В 2018 году был проверен образец крыло цыплят-бройлеров ТМ «Петелинка» — качественный товар.
