Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 276116
В избранноеВ избранном
В избранное
Филе бедра цыплят-бройлеров без кожи «Первая свежесть»
ЗАО «Элинар-Бройлер»
Описание
Полное наименование Филе бедра мясные полуфабрикаты. Полуфабрикаты из цыплят-бройлеров натуральные охлаждённые
Изготовитель ООО «П/Ф «Элинар-Бройлер»
Срок годности 8 суток
Условия хранения При т. от 0+4°C и отн. влажности 85(+/-5)%.
Произведено ООО «П/Ф «Элинар-Бройлер», Россия, 143325, Московская область, Наро-Фоминский район, п.Новая Ольховка
Стандарт ТУ 9214-001-50190796-09
Достоинства
- Безопасный продукт
- Мясо свежее
- Антимикробных препаратов не обнаружено
- Образец имеет хорошие органолептические свойства как сырого мяса, так и сваренного бульона
- По показателям пищевой ценности соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31962-2013)
- Посторонние ингредиенты такие как каррагинан, камеди, клетчатка, соевый белок, животный белок не обнаружены
Недостатки
- Зафиксировано расхождение с маркировкой фактического содержания жира от заявленного (меньше на 30%)
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям бедро цыплят-бройлеров «Первая свежесть» соответствует требованиям безопасности.
Зафиксирован факт несоответствия маркировке в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира меньше на 30%, чем заявлено. Других замечаний к маркировке не выявлено.
По органолептическим показателям, а также по показателям пищевой ценности соответствует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 31962-2013). Продукт выработан по ТУ.
Мясо свежее. Антимикробных препаратов не обнаружено. Образец имеет хорошие органолептические свойства как сырого мяса, так и сваренного бульона. Посторонние ингредиенты такие как каррагинан, камеди, клетчатка, соевый белок, животный белок не обнаружены.
Зафиксировано расхождение с маркировкой фактического содержания жира от заявленного (меньше на 30%).
В 2018 году был проверен образец крыльев цыплят-бройлеров ТМ «Первая свежесть»: товар с замечаниями. Выявлены физико-химические (реакция с реактивом Несслера положительная) и органолептические признаки сомнительной свежести мяса: мышцы 1 и 2 фаланг менее плотные и упругие, при надавливании пальцем образовавшаяся ямка выравнивается медленно. Мышцы 1 и 2 фаланг с нижней части крыла слегка липкие оставляют влажное пятно на фильтровальной бумаге.
