Паспорт качества № 268755

Батон «Щелковский» нарезанный, в упаковке

Щелковохлеб

4601388001205

Изготовлено: ЗАО «ЩЁЛКОВОХЛЕБ». Россия, Московская область, г. Щелково, ул. Малопролетарская, 55

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 0,38 кг
Вид батон нарезной (нарезанный)
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, масло подсолнечное, дрожжи хлебопекарные, соль поваренная пищевая
Пищевая ценность белки — 7,7 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 53,4 г
Энергетическая ценность 265 ккал
Срок годности 3 суток
Условия хранения Хранить при равномерной температуре не ниже 6С изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения
Полное наименование Изделие хлебобулочное из пшеничной муки высшего сорта Батон Щёлковский, нарезанный, в упаковке
Произведено ЗАО «ЩЁЛКОВОХЛЕБ». Россия, Московская область, г. Щелково, ул. Малопролетарская, 55
Стандарт СТО 00346684-001-2008

Товар с замечаниями

Выявлено несоответствие массовой доли жира, указанной в маркировке, фактически установленной в ходе исследования.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Отличные органолептические свойства;
  • Количество выявленных трансизомеров жирных кислот является низким (незначительным), что говорит о высоком качестве применяемых в производстве растительных масел и/или жиров.

Недостатки

  • Выявлено несоответствие массовой доли жира, указанной в маркировке, фактически установленной в ходе исследования;

Изделие хлебобулочное из пшеничной муки высшего сорта Батон Щёлковский, нарезанный, в упаковке, произведен ЗАО «ЩЕЛКОВОХЛЕБ» в городе Щелково Московской области.

По проверенным показателям безопасности образец соответствует установленным нормам. Отсутствуют признаки плесени и болезней хлеба, отсутствует минеральная примесь и посторонние включения. Отсутствуют признаки картофельной болезни хлеба через 36 часов экспозиции (выдерживания) хлебобулочного изделия при температуре 38 градусов Цельсия.

Проверенные физико-химические показатели (влажность, кислотность ) и органолептические показатели соответствует требованиям ГОСТ 31805-2012 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия». Количество выявленных транс-изомеров жирных кислот является низким (незначительным), что говорит о высоком качестве применяемых в производстве растительных масел и/или жиров. При этом данный показатель является не нормируемым для данного вида продукции.

По проверенным показателям пищевой ценности образец не соответствует информации, заявленной производителем в маркировке. Выявлено существенное несоответствие массовой доли жира, указанной в маркировке, фактически установленной в ходе исследования. Заключение о соответствии этого и других физико-химических показателей стандарту организации ( СТО 00346684-001-2008) можно сделать только после их предоставления изготовителем.

В 2014 году было исследование батона пшеничного данного производителя. Результат был хорошим. Образец соответствовал требованиям безопасности и стандарту по физико-химическим и органолептическим показателям.

Протоколы

Оценка потребителей

21 отзыв
Оставить отзыв