Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268535
В избранноеВ избранном
В избранное
Пиво «Балтика разливное»
Балтика
Описание
Объем 0,44 л
Вид пиво светлое непастеризованное
Состав вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, хмелепродукты, э. н. с. 12,0 %, углеводы 3,5 г
Энергетическая ценность 45 ккал
Срок годности 4 месяца
Условия хранения в затемнённом месте при температуре от 0 до 30 °C. Защищать от воздействия осадков, прямых солнечных лучей и низких температур
Объемная доля спирта 5,3 % об.
Произведено «Балтика-Ярославль», 150066, Ярославль, ул. Пожарского, 63
Стандарт ТУ 9184-200-01824944-2014
Достоинства
- Соответствует обязательным требованиям безопасности и качества
- Изготовлено путем натурального брожения
- Мягкий вкус, аромат с цветочным оттенком
Недостатки
- Маркировка, неудобная для прочтения: мелкий шрифт
Непастеризованное пиво «Балтика разливное», произведенное в Ярославле, по итогам экспертизы Росконтроля соответствует всем требованиям безопасности и качества.
Содержание токсичных элементов в данном напитке (мышьяка, свинца, кадмия и ртути) не превышает допустимых норм.
По показателям экстрактивности начального сусла и доли действительного экстракта эксперты сделали вывод, что данное пиво изготовлено путем натурального брожения, это не суррогат. Экстрактивность начального сусла данного пива 11,8%. По данному показателю «Балтика разливное» соответствует ГОСТу на пиво, хотя на этикетке указано только соответствие ТУ.
Объемная доля спирта в данном пиве оказалась чуть ниже, чем указано на этикетке — заявлено 5,3%, по факту 5,2%. Это является допустимым отклонением. Этиловый спирт образуется в пиве в результате сбраживания дрожжами начального сусла и зависит от его качества. Чем больше экстрактивность начального сусла и сбраживаемых сахаров в нем, тем больше получится алкоголя.
Показатели высоты и стойкости пены данного пива: высота 55 мм, стойкость 4 минуты (по ГОСТу минимум 3 минуты). Данные показатели связаны с качеством пива. На пенообразующие свойства влияет количество белка в пиве. То есть, если сырье высокого качества, то и пена будет хорошая. Также на это влияет и соблюдение технологического процесса: наличие необходимого количества дрожжей, хорошее аэрирование (доступ кислорода) и правильная температура брожения (около +9 °C).
Эксперты отметили мягкий вкус пива «Балтика разливное» и аромат с цветочным оттенком.
