Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 271429
В избранноеВ избранном
В избранное
Колбаса полукопченая «БахрушинЪ», «Краковская», категория Б
БахрушинЪ
Описание
Полное наименование Колбаса полукопченая «Краковская». Колбасное изделие категории Б
Изготовитель ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Состав свинина, грудинка свиная, говядина, посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски — нитрит натрия), сахар-песок, пряности, чеснок свежий.
Энергетическая ценность 461 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При температуре от 0 до +6°C и относительной влажности 75-78%. После нарушения целостности потребительской упаковки — не более 5 суток до истечения сроков годности упакованной продукции.
Произведено ООО «Мясокомбинат ЭКО», Россия, 141895, Московская область, Дмитровский р-н, пос. свк. «Останкино», ул. Дорожная, строение 59
Стандарт ГОСТ 31785-2012
Товар с замечаниями
Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 37% выше максимально допустимого уровня). Существенное замечание к органолептическим показателям: сладковатый привкус.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит каррагинана, ДНК птицы
- Сравнительно низкое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание оксипролина (показатель содержания соединительной ткани)
Недостатки
- Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 37% выше максимально допустимого уровня)
- Существенное замечание к органолептическим показателям: сладковатый привкус
- Массовая доля белка на 34% выше, массовая доля жира на 58% ниже, калорийность на 46% ниже, чем указано в маркировке
- Аромат пряностей и чеснока недостаточно выражен
Колбаса «БухрушинЪ» «Краковская» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не соответствует стандарту, в соответствии с которым выработан продукт, по массовой доле влаги (на 37% выше максимально допустимого уровня). Имеются замечания к органолептическим показателям: выявлен сладковатый привкус, аромат пряностей и чеснока недостаточно выражен.
Массовая доля белка на 34% выше, массовая доля жира на 58% ниже, калорийность на 46% ниже, чем указано в маркировке. Соответствует требованиям ГОСТ 31785-2012 по остальным проверенным физико-химическим и органолептическим показателям.
Не содержит каррагинана, ДНК птицы. Сравнительно низкое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание оксипролина (показатель содержания соединительной ткани).
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
