Паспорт качества № 267906
Треска ARTFISH
ФишРоуд
4610000410660
Изготовлено: из сырья и по заказу ООО «ФишРоуд». Упаковщик ООО «Соврыбпродукт» фактический адрес М.О., г. Химки, Заводская ул., д. 15/2
Описание
Достоинства
- Безопасная
- Натуральная
- Вкусная
- Доступная цена
Недостатки
- Срок годности больше, чем указано в ГОСТ
- Наличие костей
Мороженая треска торговой марки ARTFISH произведена в Московской области по ТУ изготовителя.
Образец идентифицирован как филе трески. По показателям качества соответствует требованиям ГОСТ 3948-90, а по показателям безопасности – требованиям ТР ТС 021/2011 и СанПиН 2.3.2.1078-01, имеет удовлетворительные органолептические показатели.
Дегустационная группа отметила высокие вкусовые качества продукта.
Паразитов, патогенных микробов и бактерий в этой рыбе не обнаружено.
Массовая доля ледяной глазури у этого продукта незначительно превышает норматив (5,8% при норме 5%).
Масса нетто продукта незначительно (на 21 грамм) меньше указанной в маркировке, однако для отдельно взятого образца от всей партии выявленные расхождения фактической и номинальной массы нетто находятся в пределах допустимого отрицательного отклонения с учетом требований п. 5.1 ГОСТ 8.579-2002.
Срок годности продукта — 12 месяцев, это в 2,4 раза больше указанного в ГОСТ. (По ГОСТ 3948-90, ГОСТ 53849-2010 и др. срок годности мороженого филе при температуре не выше минус 18 °С, с даты изготовления, должен составлять не более 5 мес.). Изготовителю предоставлено право устанавливать сроки годности больше, чем в стандартах, однако данный факт был учтен при расчете индекса натуральности продукта.
Протокол испытаний
Оценка потребителей
Реклама