Сыр Arla Natura сливочный 45%

Сыр Arla Natura «Сливочный», с массовой долей жира в сухом веществе 45%, производится по ГОСТ Р 52686-2006 филиалом ОАО «Молочный комбинат «Воронежский» «Калачеевский сырзавод» в Воронежской области по заказу ООО «Арла Фудс», Санкт-Петербург. 

По результатам проведенной экспертизы жирно-кислотного состава, данный продукт изготовлен из натурального молока и не содержит растительного жира. По всем исследованным показателям, в т.ч. по микробиологическим данный продукт соответствует как обязательным требованиям законодательства (ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011), так и заявленным изготовителем параметрам, указанным на этикетке.

Массовая доля белка в образце 25,9 ± 0,5 %, массовая доля жира в сухом веществе 45,0 ± 0,7 %. Массовая доля влаги (сухих веществ) 40,9±0,2 %.
Эксперты также определили, сколько соли содержит данный сыр. Фактический показатель составил 1,8 ± 0,1 %.
Оценка органолептических показателей в лаборатории показали, что данный сыр светло-желтого цвета, и имеет форму низкого цилиндра, поверхность сыра чистая, неплесневелая, тесто эластичное, однородное по всей массе, сыр обладает выраженным сырным вкус, со сливочным привкусом и ароматом, рисунок в виде глазков неправильной формы, равномерно расположенный по всей массе.
Внешний вид, цвет, консистенцию, запахи вкус данного сыра оценили также участники потребительской дегустации. Группа высоко оценила внешний вид, цвет, вкус, консистенцию и запах данного продукта. Средняя оценка образца по органолептическим показателям — 4,2 балла по пятибалльной шкале.  

Ранее, в июне 2015 года, в рамках спецпроекта «Этикетка без обмана», продукт был занесен в черный список за нарушение обязательных требований технического регламента ТР РФ №88-ФЗ. На лицевой части этикетки не было указано наименование продукта. Шрифт при указании наименования продукта слишком мелкий (должен быть не менее 9,5 п). Ввиду выявленного нарушения требований технического регламента дальнейшая экспертиза не проводилась. 

Ознакомившись  с результатами проверки, проведенной Росконтролем, производитель данного продукта учел замечания и изменил этикетку товара в соответствии с требованием законодательства.