Чай AKBAR, черный байховый цейлонский мелкий "Классическая серия"

Чай черный байховый цейлонский мелкий "Классическая серия" AKBAR изготавливается в Подольске по ТУ 9191-007-53964933-10. Образец можно отнести к средней ценовой категории. Один пакетик (2 г) стоит 1,47 руб  (цена на апрель 2015 г). Вкус этого чая эксперты охарактеризовали как "плоский", "малотерпкий".

В образце выявлено наличие плесневых грибов, но в пределах одной трети от максимально допустимого значения. Этот показатель свидетельствует о том, что хранение или ферментация чая проводились в условиях высокой влажности. Однако показатель массовой доли влаги (5,1±0,3%) не превышает установленное нормативом значение. Для здоровья такой чай считается безопасным.

ГОСТ 1938-90 не допускает содержания мелочи в чае более 5 %, а проверенный образец содержит ее порядка 88,7±0,2%. Однако изготовитель производит данный товар по техническим условиям, поэтому данное требование для него не является обязательным. Массовая доля общей золы, один из показателей качества, находится в пределах допустимых значений — 6,0±0,3%. 

Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ — 40,1±1,8%, несколько больше, чем у других протестированных образцов. Чем выше данный показатель, тем выше качество чая.  По содержанию кофеина AKBAR немного отстает от своих конкурентов: массовая доля кофеина (в пересчете на сухое вещество) составляет 3,1±0,4%. Массовая доля танина — 10,8±0,7%. Содержание антиоксиданта танина в черном байховом чае не нормируется, но чем его больше — тем лучше.  По органолептическим и физико-химическим показателям качества и пищевой ценности  соответствует чаю второго сорта (по ГОСТ 1938-90). 

Содержание токсичных элементов: свинец  - 2,63±0,92 мг/кг, мышьяк — 0,03±0,01 мг/кг, кадмий — 0,13±0,04 мг/кг , ртуть — 0,0031±0,0003 мг/кг. Эти показатели намного ниже предельно допустимых значений, однако по сравнению с другими продуктами эти значения довольно высокие. 

Фактов несоответствия фактических характеристик заявленным в маркировке не выявлено. Нарушений требований безопасности и иных требований технических регламентов (санитарных правил) не зафиксировано.