Паспорт качества № 268017

Горбуша натуральная «5 Морей»

5 морей

4607075850019

Изготовлено: ООО «Рыбак», 694140, Сахалинская обл., г. Макаров, ул. 50 лет Октября,1.

от 190 ₽

Купить
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 245 г
Вид консервы рыбные стерилизованные
Состав рыба, соль
Энергетическая ценность 138 ккал
Срок годности 2 года
Условия хранения от 0 до +15 °С, влажность воздуха не более 75%.
Произведено ООО «Рыбак», 694140, Сахалинская обл., г. Макаров, ул. 50 лет Октября,1.
Стандарт ГОСТ 7452-97

Товар в черном списке

Не соответствует ГОСТу, указанному на упаковке. Вкус, запах и консистенция — не свойственные натуральной консервированной горбуше.

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

При органолептической оценке горбуши «5 морей» отмечен запах окислившегося жира, что позволяет предположить риск в отношении здоровья при употреблении этой рыбы в пищу. Вкус продукта — не свойственный консервам данного вида, консистенция рыбы — слишком сухая, бульон — мутный. По этим показателям продукт не соответствует ГОСТу, указанному на его упаковке.

Показатели пищевой ценности образца значительно отличаются от справочных данных для соответствующего вида продукции и от указанных в маркировке. В горбуше «5 морей» белка на 11% меньше, а жира — на 28% меньше, чем указано на этикетке.

Продукт соответствует обязательным требованиям безопасности в части определенных лабораторных показателей (микробиологические показатели, массовая концентрация гистамина). При экспертизе было определено кислотное число жировой фазы продукта, являющееся косвенным показателем безопасности: у этого образца оно максимальное, 24,26 мг КОН/г. Нормативов по данному показателю нет, но чем меньше этот показатель, тем лучше. Среди протестированных образцов минимальный показатель был 15,27 мг КОН/г.

Протокол испытаний

Оценка потребителей

20 отзывов
Оставить отзыв