Помочь проекту

Итоги экспертизы вареной колбасы: 23 образца из 27 с нарушениями

Итоги экспертизы вареной колбасы: 23 образца из 27 с нарушениями

В рамках реализации программы "Контроль качества" Союз потребителей «Росконтроль» совместно с ведущим отраслевым институтом ВНИИМП им. Горбатова провели экспертизу 27 образцов вареных колбас.

В лабораторию были направлены Молочная, Любительская и Докторская колбасы мясокомбинатов: «Клинский», «Великолукский», «Атяшево», «Заповедные продукты», «Велком», «Малаховский», «Микоян», «Черкизово», «Рублевский», «Стародворские колбасы», «Т. П. Еремкина», «Метатр», «Мортадель», «Дымов», «Первый мясокомбинат», «Раменский деликатес», «Коровино», «Егорьевская», «Окраина», «Ремит», «Ближние горки», «Царицыно ТД», «Таганский», «Рамфуд», «Останкино», изготовленные и по ГОСТу, и по ТУ.
Эксперты провели гистологический анализ состава, оценку органолептических показателей и показателей качества и безопасности продукции.

Основными претензиями экспертов стали:
недостаток белка. Примерно у половины колбас обнаружено пониженное содержание этого важнейшего компонента рациона питания по сравнению и с ГОСТом, и с маркировкой, что говорит об умышленном нарушении технологии производства.

содержание неразрешенных национальным стандартом ингредиентов: крахмал, мука, свиная шкурка и кожа птицы, коллаген, крахмал, каррагинан, клетчатка, которые используются для снижения себестоимости продукции.

Обман потребителей о реальном составе продукта на маркировке.

Александр Борисов, сопредседатель Союза потребителей «Росконтроль»:

«Аналогичная ситуация наблюдается и при исследовании других видов колбасных изделий, что говорит о высоком уровне фальсификации в данной отрасли. При этом существующие штрафы не мотивируют производителя делать качественный товар. Административное законодательство предусматривает ответственность в виде штрафа на сумму до 500 тыс. рублей. Используя приемы фальсификации, производитель легко покроет эти издержки, продолжая выпускать не соответствующую заявленным требованиям продукцию и ее маркировать, вводя тем самым потребителя в заблуждение.

По итогам экспертизы 7 из 27 образцов занесено в «черный» список Росконтроля (Атяшево вареная, Атяшево Докторская, Егорьевская Докторская, Мортадель Докторская, 2-20 вареная Первого мясокомбината, Любительская Таганского мясокомбината, Любительская «Заповедные продукты»), 16 оказались в списке товаров с замечаниями, 4 колбасы успешно выдержали испытания ( Любительская «Т. П. Еремкина», Молочная «Окраина, Докторская «Ближние горки», Молочная Рублевского мясокомбината).

В ближайшее время в рамках программы «Контроль качества» будут проверены детская колбаса, сосиски и сардельки, а также мясная гастрономия.

ПОДРОБНО РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРТИЗЫ И ПРОТОКОЛЫ ИСПЫТАНИЙ https://roscontrol.com
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение