Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 276569
В избранноеВ избранном
В избранное
Хлеб «22 Хлебозавод», «Бородинский»
ЗАО «Хлебозавод №22»
Описание
Полное наименование Хлеб Бородинский формовой в упаковке (нарезанная часть изделия)
Производитель ЗАО «Хлебозавод №22»
Состав мука ржаная хлебопекарная обойная, мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, вода питьевая, сахар, солод ржаной ферментированный, патока (солод ячменный, мука кукурузная, вода), соль, кориандр, тмин, дрожжи хлебопекарные.
Срок годности 4 суток
Условия хранения Хранить при равномерной температуре не ниже 6°C в чистых, сухих помещениях, изолированных от источников сильного нагрева или охлаждения.
Произведено ЗАО «Хлебозавод №22», РФ, 121359, г.Москва, ул.Академика Павлова, дом 4
Стандарт ГОСТ 2077-84
Достоинства
- Безопасный
- Не содержит пестицидов, консервантов, улучшителей муки
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Соответствует ГОСТу
- Сравнительно низкая влажность мякиша по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Сравнительно низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Содержание белка на 23% отн. ниже значения, указанного в маркировке
Хлеб «22 Хлебозавод» «Бородинский» соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не содержит пестицидов, консервантов, улучшителей муки.
Образец соответствует требованиям ГОСТ 2077-84 по физико-химическим и органолептическим показателям. Имеет хорошие органолептические свойства.
Сравнительно низкая влажность мякиша по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Сравнительно низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Содержание белка на 23% отн. ниже значения, указанного в маркировке. Кислотность мякиша соответствует требованиям стандарта при условии приготовления данного хлеба на жидких дрожжах и жидких заквасках.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
