Помочь проекту

Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности

Ведущий научный центр хлебопекарной и макаронной промышленности РФ и стран Содружества. В настоящее время институт проводит фундаментальные и прикладные научные исследования в области техники, технологии, экономики, финансов и экологии хлебопекарного и макаронного производств. Ряд научных работ выполнен на мировом уровне, защищен авторскими свидетельствами и патентами.

Отдел биохимических исследований

  • исследования биохимических и технологических свойств сырья;
  • разработка рецептур и совершенствование технологий производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий;
  • разработка методов улучшения качества продукции, в том числе с помощью различных добавок и улучшителей;
  • производство серий высокоэффективных улучшителей комплексного действия и добавок для производства хлебобулочных изделий из пшеничной муки и ржано-пшеничных смесей;
  • разработка рекомендаций по применению различных видов дополнительного сырья в хлебопекарной промышленности (жировых продуктов, сахарозаменителей, витаминно-минеральных комплексов и др.);
  • разработка нормативной документации на производство хлебобулочных и ряда мучных кондитерских изделий.

Отдел микробиологии и экологических исследований

Oтдел конструирования новой техники

Лаборатория транспортирующих устройств и систем.

  • проведение исследовательских и опытно-конструкторских работ по совершенствованию и созданию новых видов технологического оборудования;
  • осуществление консультационных работ по реконструкции и совершенствованию новых и действующих пищевых предприятий;
  • изготовление отдельных видов хлебопекарного оборудования;
  • разработка документации на реконструкцию складов БХМ и их комплектация стандартными и нестандартными видами оборудования, инжиниринговое сопровождение реализации проектов;
  • разработка технических решений по внедрению транспортирующих устройств на основе гибких элементов;
  • осуществление консультационных работ при организации пищевых предприятий различной мощности;
  • внедрение различных видов оборудования на предприятиях РФ.

Oтдел экономических исследований и прогнозирования

  • разработка концепций, прогнозов и программ развития хлебопекарной промышленности;
  • мониторинг и анализ рынка хлебобулочных изделий;
  • проведение экономического анализа;
  • разработка бизнес-планов создания и развития хлебопекарных производств;
  • экспертиза инвестиционных проектов и программ;
  • разработка предложений по правовому обеспечению развития хлебопекарной промышленности;
  • разработка научных основ и методологии проектирования организационно-экономического механизма управления;
  • консультирование по направлениям работы отдела.

Центр реологии пищевых сред

Лаборатория биотехнологических исследований;
Лаборатория метрологии и стандартизации;
Лаборатория макаронных и экструзионных технологий;
Лаборатория реологических и физико- химических исследований.

  • фундаментальные исследования реологического поведения различного сырья, полуфабрикатов и пищевых продуктов;
  • разработка и внедрение современных методов и информационно-измерительных систем контроля и управления реологическими свойствами пищевых сред;
  • получение необходимых данных для расчета и создания новых видов специализированного технологического оборудования

 

Директор: А.П. Косован 

Адрес: 107553, Россия, Москва, ул. Б.Черкизовская, д.26-А    

Телефон: (499) 161 41 44 

Сайт: www.gosniihp.ru 

 

Директор: А.П. Косован 

Адрес: 107553, Россия, Москва, ул. Б.Черкизовская, д.26-А    

Телефон: (499) 161 41 44 

Сайт: www.gosniihp.ru 

 

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение