Реклама
Реклама
Торговая сеть уверена в качестве красной икры, где найдена кишечная палочка
Документы о качестве продукта — за семью печатями?
Как обеспечивается объективность исследований
НП «Росконтроль» передает в лабораторию обезличенные образцы товаров, промаркированных условными кодами, которые зафиксированы в Акте кодирования и обезличивания. Иными словами, название, дата изготовления и подобные данные в лабораторию не сообщаются, и в протоколах испытаний не отражаются. Факт закупки товара подтверждается кассовыми чеками, которые вместе с фотографиями образцов могут быть предоставлены по запросу производителя или торговой организации.
Произвело икру московское ЗАО «ИТА Северная компания». Росконтроль дважды направлял туда запрос (11 марта и 4 апреля) с просьбой прокомментировать результаты независимой экспертизы и представить документы, подтверждающие качество продукта. На день публикации данного материала ответ не поступил.
Нередко производители, попавшие в «черный список» Росконтроля, кивают на магазины, где могут не соблюдаться условия хранения продуктов. Поэтому мы в целях объективного разбирательства всегда направляем аналогичные запросы ритейлеру.
В данном случае ритейлер не только быстро ответил, но и фактически взялся защищать производителя. Генеральный директор торговой сети «Карусель» Светлана Воликова в своем письме, в частности, заявила: «…Обращаем внимание, что в рамках производственного контроля продукция подвергается регулярным испытаниям, которыми установлено надлежащее качество икры». Непосредственно в местах продаж, если верить Воликовой, тоже всё замечательно: «Дополнительно сообщаем, что в магазинах нашей сети товары, в том числе икра красная в ассортименте, хранится с соблюдением условий хранения, установленных производителем».
Зато у гендиректора «Карусели» нашлось немало претензий к Росконтролю. В первую очередь, — что мы не огласили доказательства покупки именно в «Карусели», не пригласили представителей магазина для участия в отборе проб, не предъявили доказательств правильного хранения и транспортировки икры в лабораторию.
Кстати, когда специалисты Росконтроля покупали «Алый жемчуг» в гипермаркете «Карусель» (кассовый чек имеется), его работники не представили сведения о декларации соответствия на икру. На повторную — теперь письменную — просьбу из «Карусели» ответили предложением обратиться к ним еще раз.
Из письма гендиректора Светланы Воликовой: «…Сведения о номере документа, подтверждающего соответствие стандартам, о сроке его действия и об организации, его выдавшей в соответствии с требованиями действующих нормативных актов, предоставляются не путем демонстрации сертификата/декларации соответствия, а по требованию потребителя путем ознакомления с товарно-сопроводительной документацией. Ознакомиться с товарно-сопроводительной документацией на реализуемые товары возможно в организации торговли при заявлении соответствующей просьбы».
«Карусель» ошиблась с ГОСТом
Теперь о том, как Росконтроль доставляет образцы продуктов в лабораторию. Для транспортировки используется изотермический контейнер с аккумуляторами холода, имеющими начальную температуру —18°С. Время транспортировки в испытательный центр составляет не более 40 минут. Контейнер пломбируется номерной пломбой НП «Росконтроль». При этом в контейнере находятся только аналогичные образцы икры, имеющие одинаковый режим хранения. Доставка «Алого жемчуга» осуществлялась в холодное время года. То есть, нет никаких оснований для предположения о том, что режим хранения был нарушен при транспортировке в лабораторию.
В своем письме гендиректор «Карусели», говоря о порядке отбора и транспортировки проб пищевых продуктов для микробиологических исследований, сослалась на ГОСТ 26668-85. Однако этот ГОСТ в настоящее время не действует на территории Российской Федерации. Требования по поводу доставки образцов в лабораторию, приведенные в упомянутом стандарте, относились к процедурам производственного контроля качества и безопасности товаров изготовителем или торговой организацией и никак не могут быть распространены на процедуры потребительских испытаний, которые моделируют реальные ситуации покупки, хранения и потребления товара типичным потребителем.
В своей деятельности НП «Росконтроль» руководствуется ГОСТ Р 54941-2012 и другими подобными документами, определяющими требования к процедурам потребительского контроля, а также внутренними регламентами НП «Росконтроль». Эти регламенты мы готовы представить изготовителям товаров и торговым организациям по запросу.
Необходимо также отметить, что указанные в письме «Карусели» режимы хранения (—4…—6°C), установленные изготовителями икры баночной, недоступны для большинства граждан. В частности, большинство бытовых холодильников имеют только два режима хранения: «+2…+6°C» — в холодильном отделении, и «не выше —18°C» — в морозильном. И мало кто из потребителей может доставить домой купленные товары в условиях, которые точно соответствуют режиму хранения, установленному изготовителем.
Поскольку Росконтроль не получил от производителя и продавца «Алого жемчуга» исчерпывающей информации о причинах, способствовавших выпуску и продаже опасной икры, наше общественное расследование продолжается.
Документы, представленные торговой сетью «Карусель» (ЗАО «Торговый дом «Перекресток»)
04 апреля 2014
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
0 комментариев
×
Красная икра лососевых рыб (нерки) «Алый жемчуг» преподнесла сразу несколько неприятных сюрпризов. Экспертиза обнаружила там двойное превышение количества дрожжей, пятикратное превышение допустимого количества плесени, икра имела неприятный окисленный вкус, месиво из раздавленных икринок. Но хуже всего то, что в продукте нашлась кишечная палочка — прямой путь к опасным кишечным инфекциям.