Реклама
Реклама
Шампанское «Цимлянское» не прошло испытания
Товар с замечаниями
Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям (вкус и аромат). Содержит сахарозу.
Для справки
Органолептическая оценка — метод определения качества продукции с помощью органов чувств — зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса.
Такая оценка может дать заключение о свежести сырья или нарушении процесса производства гораздо быстрее, чем инструментальные методы.
В аромате и вкусе шампанского «Цимлянское» дегустаторы отметили тона окисленности. Это может говорить о низком качестве сырья или нарушении технологии производства.
По тем же причинам в шампанском могла оказаться сахароза, которую обнаружили эксперты. Можно предположить, что она образовалась вследствие незаконченного процесса брожения вина или добавления сахара в уже готовое вино, чтобы скрыть привкус окисленности.
Производитель «Цимлянского» не указывает в маркировке конкретный сорт винограда. Что, впрочем, не является нарушением, но именно эта информация имеет решающее значение для определения вкуса вина.
Правовая ответственность
Это нарушение подпадает под статью 14.4. КоАП РФ (продажа товаров, не соответствующих образцам по качеству). За это предусмотрен штраф для производителей в размере от 20 000 до 30 000 рублей.
Протокол испытаний
10 февраля 2014
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
0 комментариев
×
Российское шампанское «Цимлянское». Куплено в гипермаркете «Билла» (г. Москва, ул. Часовая, 13) и протестировано специалистами Росконтроля. Экспертиза выявила во вкусе и аромате вина признаки недоброкачественности, а в его составе — наличие сахарозы.