Производитель молока переложил вину на торговлю

Из пяти производителей молока, чья продукция попала в «черный список», лишь одна компания откликнулась на письменный запрос Росконтроля – расположенное в Подмосковье ЗАО «Коломнамолпром», выпускающее «Тевье Молочника». Остальные четыре предприятия и спустя две недели отмалчиваются.

Молоко «Тевье Молочник» находится в сегменте премиум-класса, и потому неудивительно, что первая реакция производителя была довольно эмоциональной. Тем не менее, руководство «Коломнамолпром» быстро предоставило пакет документов, призванных подтвердить многоуровневый контроль качества — от закупки сырого молока до ежедневного производственного контроля каждой партии и доставки потребителям.

В своем письме генеральный директор предприятия С.В. Питиримов также сообщил о беседе с руководством транспортных компаний, доставляющих молочную продукцию в торговые сети, по поводу соблюдения температурных режимов. Кроме того, представители ЗАО «Коломнамолпром» дополнительно проверили торговые сети. Главный итог проверки, судя по документу, таков: «…Были выявлены нарушения температурных режимов хранения молочной продукции, что может привести к ухудшению качества продукции и несоответствию требованиям ФЗ № 88 от 12.06.2008 г. «Технического регламента на молоко и молочную продукцию».

К сожалению, в ответе не названы конкретные торговые сети или магазины, где выявили нарушения. Возможно, это прояснит запрос, который Росконтроль направил 18 марта руководству супермаркета «Виктория» (Москва, Севастопольский проспект, 28, к. 2), где закупалось молоко «Тевье Молочник». Однако к моменту публикации ответа производителя комментарий из торговой организации так и не поступил.

Проанализировав письмо и документы ЗАО «Коломнамолпром», специалисты Росконтроля не нашли противоречия с собственными исследованиями образцов, закупленных «с полки» в супермаркете «Виктория» и проверенных в независимой аккредитованной лаборатории. Вместе с тем они отметили, что пока рано делать однозначный вывод по поводу конкретного виновного по выявленному нарушению.

Комментарий экспертов НП «Росконтроль»:

«Исследования образца молока «Тевье Молочник» были проведены в аккредитованной лаборатории с соблюдением всех необходимых требований. По результатам исследований в данном образце выявлено превышение допустимого уровня КМАФАнМ – общее микробное число почти в 2 раза, что и послужило основанием для внесения образца молока «Тевье Молочник» в «черный список» на портале НП «Росконтроль». Данный показатель нормируется техническим регламентом на молоко и молочную продукцию №88-ФЗ и не должен превышать 1*100 000 КОЕ/г в молоке питьевом. По количеству данной микрофлоры косвенно можно судить о безопасности продукта. Превышение КМАФАнМ в продукте может свидетельствовать как о нарушении санитарных правил на предприятии изготовителя, так и о нарушении температурных режимов хранения, транспортировки и реализации продукта».

Расследование НП «Росконтроль» продолжается. На данном этапе мы намерены все-таки получить ответ от торговой сети, где продавалось молоко, попавшее в «черный список».

Документы, предоставленные ЗАО «Коломнамолпром»