Документ о качестве семги вызвал нарекания у экспертов

Поводом для общественного расследования, которое ведет НП «Росконтроль», стали неутешительные результаты исследования семги слабосоленой «Балтийский берег». В рыбе обнаружилось превышение в 2,5 раза консервантов Е211 (бензоат натрия) и Е202 (сорбиновая кислота), причем эти пищевые добавки не указаны на упаковке продукта. То есть, потребителя не только подвергли опасности, а еще и обманули.

Получив комментарии от производителя, ЗАО «Балтийский берег» (см. предыдущие публикации), мы дополнительно затребовали от компании документы, подтверждающие качество семги. Один из таких документов называется «декларацией о соответствии»: в ней изготовитель, продавец или исполнитель удостоверяет, что поставляемая, продаваемая им продукция соответствует требованиям, которые предусмотрены для обязательного подтверждения соответствия.

В декларации, представленной Росконтролю, указано, что «….Рыба слабосоленая разделанная, неразделанная: код ОКП 926210 — лосось атлантический, лососи дальневосточные (горбуша, кета, кижуч, нерка), семга, форель [далее следует длинный перечень других пород рыб]… семга слабосоленая филе-кусочки со специями…. выпускаемая по ТУ 9262-005-54288658-2002… соответствует требованиям ГОСТ…». Эти и другие сведения в документе призваны убедить всех, что рыба качественная и безопасная.

Однако у экспертов Росконтроля возникли некоторые претензии к декларации «Балтийского берега».

Во-первых, в графе «Соответствует требованиям» указаны только общие требования (ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования, СанПин 2.3.2.1078-01 — Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов). Однако практически на каждый вид рыбы есть отдельные ГОСТы (согласно Постановлению №982 Правительства РФ). Корректнее делать разные декларации ввиду разных ГОСТов на продукцию, в крайнем случае — испытывать по этим ГОСТам адекватный перечень (на практике — выборка 50%).

Во-вторых, в декларации указаны Технические условия (ТУ) 9262-005-54288658-2002. Эти ТУ распространяются на продукцию под кодом ОКП 92 6200 — Рыба соленая, пряного посола и маринованная (без сельди). Но при этом в самой декларации сельдь указана. Кроме того, указанные ТУ распространяются на продукцию с кодом ОКП 92 62, в декларации же указаны в том числе группы продукции с кодами 92 69. Проще говоря, названы технические условия, которые, возможно, касаются лишь половины продукции, перечисленной в декларации.

В-третьих, весьма странно, что три протокола испытаний касаются почти 30-ти наименований рыбной продукции.

Декларация о соответствии, представленная ЗАО «Балтийский берег»