«Ашану» придется перепроверить надежность поставщика творога, где нашлось слишком много микробов

Неприятный инцидент произошел с продукцией ООО «Дмитрогорский молочный завод» из Тверской области. Во время проверки качества творога, организованной Росконтролем, в марке «Дмитрогорский» 9% обнаружилось превышение допустимого уровня плесеней в 7 раз. Сразу отметим, что даже такое разрастание микроорганизмов незаметно на глаз, оно выявляется лишь в лаборатории. Но от этого не легче: творог опасен для здоровья, а потому он был немедленно занесен в «черный список».

Производитель молочной продукции, к сожалению, проигнорировал просьбу Росконтроля прокомментировать ситуацию и предъявить документы о качестве творога. Однако мы получили нужные бумаги — благодаря торговой сети «Ашан», которой направляли аналогичный запрос. Ритейлер быстро истребовал документы у тверской компании и передал нам. При этом выяснилась любопытная деталь: предприятие, похоже, скрыло от «Ашана» тот факт, что первым получило от Росконтроля запрос и доказательства нарушения.

«Дмитрогорский молочный завод», как и следовало ожидать, заверил в отсутствии любых проблем с качеством и безопасностью своей продукции. Подтверждением тому, видимо, должны служить представленные протоколы испытаний двух партий творога, сертификат соответствия на несколько видов творога, включая 9-процентный, а также имеющийся у компании сертификат соответствия системы менеджмента качества ГОСТ ISO 9001:2011 (ISO 9001:2008).

Правда, предъявленные протоколы бесполезны в данной ситуации, поскольку не относятся к партии творога от 14 января 2014 г., где обнаружилось превышение плесеней. Что касается сертификата на продукт, здесь можно «придраться» к тому, что документ выдан сразу на четыре вида творога — обезжиренный, 5%, 9% и 18%: в идеале на каждый вид нужен отдельный сертификат. С другой стороны, подобная «оптовая» сертификация — повсеместное явление, и не запрещена.

В общем, представители тверских молочников официально подтвердили торговой сети качество своего товара: под этим подписались Е.В. Поташева, руководитель департамента качества ООО «Агропромкомплектация» (крупный агрохолдинг со штаб-квартирой в Москве), а также В.Ф. Кузьменко, директор ООО «Дмитрогорский молочный завод».

Успокоили ли ритейлера провозглашенные гарантии — большой вопрос. Судя по всему, торговый гигант намерен детальнее разобраться в инциденте с творогом «Дмитрогорский» 9%. Директор по качеству ООО «Ашан» Синем Портечене, поблагодарив НП «Росконтроль» за обращение, запросила у нас дополнительные материалы, в частности, кассовый чек и Акт обезличивания образцов творога. В таком Акте, напомним, фиксируются 15-значные коды, которые присваиваются каждому образцу продукта перед отправкой в лабораторию. Упаковка каждого продукта тщательно заклеивается непрозрачной пленкой, чтобы обеспечить максимальную объективность исследования.

Справедливости ради надо сказать, что и от «Ашана» мы получили не всю запрашиваемую информацию, в первую очередь о соблюдении надлежащих условий хранения и продажи творога в магазине по адресу: Москва, Севастопольский проспект, 11е. Интерес не праздный: специалисты молочной промышленности называют производство наиболее очевидным «рассадником» плесеней, но они быстро размножатся в торговле, если не соблюдать температурный режим.

Независимо от итогов разбирательства ритейлера с производителем Росконтроль продолжает свое расследование. Следующий наш шаг — дополнительная проверка достоверности сертификатов «Дмитрогорского молочного завода» и его продукции. Ведь бумага стерпит всё, а здоровье потребителя — нет. Кроме того, после трех месяцев (со дня первой публикации) нахождения в «черном списке» стартует период, когда проштрафившийся творог будет проверен повторно.

Документы производителя творога