Помочь проекту

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда?

19
34

«Уникальная польза лактобактерий», «специально подобранные природные компоненты», «нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение», — всё это слова из рекламы йогуртов. Каждый производитель называет свой йогурт самым полезным, уникальным и исключительно необходимым для здоровья. Росконтроль провел экспертизу йогуртов семи популярных торговых марок — от самых дешевых российских до дорогих импортных. Эксперты выяснили: слухи о пользе этих кисломолочных продуктов сильно преувеличены.

Для проведения экспертизы были закуплены йогурты: Danone, BioMax, Landliebe*, «Чудо», «Фругурт», «Сваля Organic» и Valio.

Ниже в таблице представлены результаты экспертизы и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.

*Примечание: с августа 2014 года данный продукт не импортируется в РФ.

Не всё то йогурт, что им называется

Для справки:

Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт, изготавливаемый путём сквашивания смесью культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 1*10^7 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1г продукта.

Производители всех протестированных йогуртов обещали на этикетке, что количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукции будет не менее 1*10^7 КОЕ/г.

По итогам экспертизы оказалось, что 6 из 7 йогуртов со своей главной задачей не справились: бактерий, которые так полезны для организма, в них оказалось в 100 раз меньше нормы.

При этом йогуртными продуктами они называться тоже не могут - ведь живые микроорганизмы в них всё же есть. Йогуртные продукты проходят высокотемпературную обработку (пастеризацию), и бактерий - как вредных, так и полезных - в них быть не должно. Это по сути консервы, которые могут храниться при комнатной температуре.

Что касается наших «конкурсантов», видимо, производители всё же подвергли их температурной обработке, чтобы дольше хранились. А заодно - убили полезные микроорганизмы.

Анализ качества йогуртов на сайте росконтроль

Единственный йогурт, в котором достаточное количество молочнокислых микроорганизмов — «Сваля Organic». Консервантов в его составе нет, а срок годности при этом немаленький — 30 суток. Получается, можно не подвергать йогурт термической обработке, сохранить все полезные бактерии и при этом обеспечить длительный срок хранения?

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-2

Светлана Димитриева, заместитель директора НИИ ДП Россельхозакадемии:

«Молочнокислые бактерии имеют свойство подавлять рост вредной микрофлоры, поэтому они так полезны для пищеварения и для кишечника. Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются - они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные. К сожалению, не все производители достаточно грамотны в таких вопросах, и им проще перестраховаться и «прокипятить» йогурт, чем брать на себя риск и выпускать «живой» продукт. А мы в итоге покупаем и едим йогурты, думая, что заботимся о здоровье, а на самом деле - не приносим организму никакой пользы».

Коктейль из стабилизаторов

Испытания йогуртов на сайте Росконтроль

Самым густым йогуртом среди протестированных оказался Danone. И неудивительно: есть в нем и модифицированный крахмал Е1442, и каррагинан Е407, и ксантановая камедь Е415 — всё это стабилизаторы, которые в йогурты добавляют для придания им вязкой консистенции.

Danone вообще «чемпион» по количеству пищевых добавок: кроме стабилизаторов в нем также есть регуляторы кислотности, красители и ароматизатор, идентичный натуральному.

Все эти добавки считаются безопасными, но пользы продукту они точно не прибавляют, да и пищевая ценность продукта от добавления того же крахмала изменяется не в лучшую сторону.

Йогурты BioMax, «Чудо» и «Фругурт», как и Danone, представляют собой «коктейль» из различных стабилизаторов консистенции. В них используются по 4, а то и по 5 загустителей. В йогуртах «Сваля Organic» и Valio в качестве стабилизатора используется только крахмал.

Ароматизаторы в йогурты добавили все без исключения производители. Красители (к счастью, натуральные) указаны в составе всех йогуртов, кроме Valio. Во время экспертизы синтетических красителей ни в одном образце не нашли.

Сладко? Слишком сладко!

Исследование йогуртов на сайте Росконтроль

Многие любят йогурты из-за их сладкого вкуса и не задумываясь дают их детям, считая, что это полезный продукт.

Эксперты Росконтроля определили содержание сахара в каждом йогурте. Оказалось, что в большинстве образцов его количество зашкаливает.

Больше всего сахара содержится в йогурте BioMax - 14,6%.

Одна порция такого йогурта содержит более трех чайных ложек сахара, что соответствует ¼ суточной потребности в легкоусвояемых углеводах ребенка школьного возраста.

Также довольно много сахара содержится в йогурте «Сваля Organic». На этикетке указано, что сахара в нем 10 г на 100 г продукта, а на самом деле - почти на 40% больше.

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-5

Комментирует Александр Борисов, юрист:

«Это является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 - Молоко и молочная продукция. В соответствии с этим документом допускается, чтобы расхождение указанного на этикетке и фактического показателя (массовой доли сахара) не превышало 15%. В этом случае производителю йогурта «Сваля Organic» за нарушение требований Технического регламента может грозить по ст. 14.43 КоАП РФ административный штраф в размере от 100 тысяч до 300 тысяч рублей».

Читайте с лупой

Контрольная закупка йогуртов на сайте Росконтроль

Что видят покупатели на упаковке йогурта в первую очередь? Красивые картинки свежих ягод или фруктов и название торговой марки. Всё остальное производители как будто скрывают.

У двух образцов - BioMax и «Чудо» самая важная для покупателей информация (о составе продукта) нанесена белым шрифтом 4,5 пт. на красном фоне! Даже человеку с идеальным зрением нелегко это прочитать.

Производители йогуртов «Сваля Organic» и Valio «спрятали» обязательную для потребителей информацию на донышке стаканчиков.

Также мелкий шрифт использовался на этикетках «Фругурта» и Danone.

А к изготовителю немецкого йогурта Landliebe другая претензия: названия ингредиентов в его составе указаны неправильно или не полностью. Например, первым в составе этого йогурта указан... йогурт. А из чего он сделан - из цельного молока, обезжиренного или из сухого, неизвестно. Также не расшифровано, какие именно ароматизаторы использовал производитель.

По итогам экспертизы все йогурты оказались в «черном списке» Росконтроля за нарушения. Мы обратимся к производителям и продавцам каждого продукта, проведем расследование и опубликуем результаты на нашем сайте.

Подробности испытаний

Качество
Безопасность
Название Молочнокислые бактерии Содержание сахара Органолептика
Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-7 Йогурт "Сваля Organic" 3,1%
✔

1*10^8 КОЕ/1г

✘

13,7%

✔

гармоничный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-13 Йогурт Landliebe 3,1%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✘

13,1%

✔

лучшие результаты - гармоничный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-19 Йогурт Valio 2,6%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✘

13,5%

✘

ненатуральный цвет, вкус, запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-25 Йогурт BioMax 2,5%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✘

14,6%

✔

гармоничный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-31 Йогурт "Фругурт" 2,5%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✘

10,1%

✔

гармоничный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-37 Йогурт Danone 1,6%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✔

3,25%

✘

ненатуральный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-43 Йогурт "Чудо" 2,5%
✘

1*10^5 КОЕ/1г

✔

8,3%

✘

ненатуральный вкус и запах

Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда? рис-49

Так полезны йогурты или вредны? Как обычному покупателю узнать, какой йогурт качественный, а какой нет?

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП "Росконтроль", врач:

«Польза йогуртов сильно преувеличена. Производители в рекламе обещают, что йогурты улучшают обмен веществ и нормализуют микрофлору кишечника, но на самом деле это просто маркетинговый ход. Полезных молочнокислых бактерий в большинстве йогуртов, как показала наша экспертиза, совсем мало, а количество сахара — неприемлемое с точки зрения здорового питания. Если хотите действительно полезный продукт — выберите лучше несладкий бифидокефир, мечниковскую простоквашу, ацидофилин или любой другой продукт с приставкой "бифидо-", "ацидо-", "лакто-" с заявленными пробиотическими свойствами, по возможности, без стабилизаторов и иных пищевых добавок.

Что касается выбора йогурта в магазине, то здесь советы универсальные: смотрите срок годности и внимательно читайте состав - вы удивитесь, сколько в йогуртах пищевых добавок. А дальше задайте себе вопрос - нужны ли вашему организму все эти стабилизаторы, ароматизаторы и красители?

Кстати, о стабилизаторах. Натуральный продукт без стабилизаторов при хранении расслаивается, но это не недостаток, так как его достаточно перемешать перед употреблением ложечкой. А стабилизаторы добавляют именно для того, чтобы продукт имел однородную консистенцию и не нуждался в перемешивании.

Детям, особенно дошкольного возраста, «взрослые» йогурты давать не стоит. Они изначально не предназначены для детей из-за слишком высокого содержания сахара, в некоторых случаях - также из-за высокой кислотности. Для детей разработаны специальные детские йогурты, к ним предъявляются более высокие требованиям. Сейчас мы как раз проводим экспертизу детских йогуртов, следите за публикациями на сайте».

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Интересней было бы посмотреть на "белые" йогурты, без добавок - там нет сахара и консервантов (по крайней мере, так утверждает производитель).
23 июня 2014 в 08:06  #
7
Мосов Андрей Руководитель экспертного направления Росконтроль
5
Мосов Андрей Руководитель экспертного направления Росконтроль
В данном тесте испытания йогуртов проводил ВНИИКОП именно потому, что главной задачей было - оценить натуральность фруктового компонента. Данная категория йогуртов наиболее интересовала потребителей. В дальнейшем Росконтроль обязательно будет проводить сравнительные исследования других видов кисломолочных продуктов.
23 июня 2014 в 11:09  #
5
Срудинова Алла
Мосов Андрей
коммерческий отдел "Царское подворье"
1
Срудинова Алла
Мосов Андрей
коммерческий отдел "Царское подворье"
Андрей, интересует ваше мнение на следующий вопрос: есть ли польза от йогурта, приготовленного в йогуртнице? он получается кислым, чем дольше стоит даже в холодильнике, тем гуще (размножаются м-к бактерии), и, естественно, от промышленного он отличается по всем параметрам.
24 июня 2014 в 16:16  #
1
Мосов Андрей
Мосов Андрей
Руководитель экспертного направления Росконтроль
6
Мосов Андрей
Мосов Андрей
Руководитель экспертного направления Росконтроль
Да, действительно. Пользуясь йогуртницей или мультиваркой, в домашних условиях легко приготовить йогурт. Он получается не менее, а иногда и более вкусным, чем йогурт промышленного производства (это зависит от используемого для заквашивания продукта, режима приготовления йогурта и множества других факторов). Строго говоря, это будет не йогурт, а простокваша, т. к. йогурт - это продукт с повышенным содержанием сухих веществ, и просто заквашивая молоко его получить нельзя. Но по пищевой ценности и содержанию молочнокислых микроорганизмов полученный в домашних условиях продукт может не уступать промышленному (единственный минус - проверить в домашних условиях содержание и видовой состав микроорганизмов вы не сможете). Однако, готовя йогурт дома, вы должны осознавать возможные риски. Если емкость для йогурта была плохо промыта, и в нее попали патогенные или условно патогенные микробы (а они неизбежно присутствуют в нашем окружении, но, пока они не размножатся в пригодном для них субстрате, не представляют для нас опасности), то инкубация в течение времени сквашивания йогурта может представлять опасность и с точки зрения возможного накопления в продукте опасных микроорганизмов.
Кроме того, в таком продукте не будет наиболее полезных для нас бифидобактерий, даже если вы использовали для заквашивания содержащий их продукт - для обогащения продуктов бифидобактериями используются другие технологии, доступные только в промышленных условиях. И, кстати, в холодильнике размножаются немного не те микробы, которые нужны для приготовления йогурта (именно поэтому в йогуртнице сквашиваемое молоко подогревается, а если молоко прокиснет в холодильнике, у него будет неприятный вкус и запах).
24 июня 2014 в 16:49  #
6
"А дальше задайте себе вопрос - нужны ли вашему организму все эти стабилизаторы, ароматизаторы и красители?"
Почему бы и нет? Кто вообще сказал, что "натуральное" полезно, а "химия" вредна? Йогурт тоже не встречается в дикой природе: он такой же продукт цивилизации, как и сам человек.
Советую читателям относиться критически к статьям, даже если рядом с текстом есть фотка человека в белом халате.
28 июня 2014 в 21:42  #
-3
Pugach Sergey
Gubarev Pavel
2
Pugach Sergey
Gubarev Pavel
Химия-таки вредна. Это говорю Я.
27 июня 2015 в 19:02  #
2
Я сейчас как раз заканчиваю свою новую книгу под рабочим названием "Как сохранить своё здоровье, несмотря НИ НА ЧТО!". В не есть и глава о качестве пищевых продуктов и, в частности, йогуртов. Но я даю более детальный разбор их состава и, соответственно, и более жёсткую оценку им, нежели Вы. Вот фрагмент:
" – «ЧУДО»; ЙОГУРТ «КЛАССИЧЕСКИЙ» С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 3,5% (ОАО "Вимм-Билль-Данн"). Состав (см. букву в строке маркировка): А – молоко нормализованное, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, трегалоза), сахар, ароматизатор натуральный – сливки, ароматизатор, идентичный натуральному – сливочно-ванильный, закваска; В – молоко нормализованное, вода, молоко цельное концентрированное, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, трегалоза), сахар, ароматизатор натуральный – сливки, ароматизатор, идентичный натуральному – сливочно-ванильный, закваска. Изготовлено с использованием сухого молока.
[Как мы уже говорили выше, сухое молоко аллергенно и, к тому же, вызывает непереносимость у людей с лактозной недостаточностью, а об этом никакого предупреждения на упаковке йогурта нет: наверняка, чтобы обеспечить максимальный сбыт своей продукции производителем – даже во вред здоровью потребителей! Но ещё страшнее другое: "дикрахмалфосфат оксипропилированный" – модифицированный крахмал (Е1442). Вот его характеристика (с сайта www.edabezvreda.ru):
E1442 (Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый»)
Крахмал генетически модифицированной кукурузы. В отличие от обычных натуральных крахмалов – картофельного, кукурузного и тому подобных – модифицированные крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, являются самыми настоящими пищевыми добавками. Их получают при физической, химической, биологической обработке натуральных крахмалов. Отличает их лучшая растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Одна из разновидностей химически модифицированных крахмалов – «сшитые» крахмалы, имеющие громадные разветвленные молекулы. Содержится в большом количестве продуктов Danone. Не рекомендуется детям.]
А вот и продукты Danone, предназначенные именно для детей:
– "ACTIMEL (Витамин С), Киви – Клубника; КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЁННЫЙ L. CASEI IMUNITASS и витаминами C, B6 и D3, С КИВИ И КЛУБНИКОЙ «Актимель» (ООО «Данон Индустрия»). Состав: молоко обезжиренное, вода, сахар, сливки, добавка фруктовая (сахарный сироп, пюре киви, клубничное пюре, загуститель Е1442, витамин С, ароматизаторы, идентичные натуральным, концентрированный сок клубники, концентрат из чёрной моркови, регуляторы кислотности: лимонная кислота, цитрат натрия), молоко сухое обезжиренное, глюкоза, витамин В6, витамин D3, йогуртовая закваска, лактобактерии L. CASEI IMUNITASS;
– "ДАНИССИМО (Кокос-Шоколад)"; ПРОДУКТ ТВОРОЖНЫЙ «ДАНИССИМО БРАВО» С КОКОСОМ И ШОКОЛАДОМ (ООО «Данон Индустрия»). Состав: творог обезжиренный, сливки, обезжиренное молоко, сахар, наполнитель (сахарный сироп, кокосовая стружка, кокосовый крем (мякоть кокоса, загустители – каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, Е1450), кусочки шоколада (какао-масса, какао-масло, сахар), глюкозо-фруктозный сироп, загустители: Е1422, пектин, гуаровая камедь, регуляторы кислотности: лимонная кислота, цитрат кальция, цитрат натрия, ароматизатор, идентичный натуральному "Кокос").
[Как видим, хотя модифицированный крахмал (Е1442) и "не рекомендуется детям", Danone активно использует его в своей продукции для детского питания. Кроме него, в качестве загустителя используются и другие виды модифицированного крахмала - крахмалнатрийоктенилсукцинат (Е1450) и дикрахмаладипат ацетилированный (Е1422). Вот, например, отзывы о последнем на сайте http://dobavki-zlo.ru/dikraxmaladipat-acetilirovannyj-e1422.html:
"Добавка Е1422 угрожает вашей поджелудочной железе панкреатитом. И это всего лишь модифицированный крахмал, который применяют, как загуститель во всеми любимых и популярных йогуртах, молочных продуктах и детском питании.
Наличие модифицированного крахмала в продуктах питания зачастую говорит об их некачественном составе (к примеру, дикрахмаладипат ацетилированный помогает загустить консистенцию йогурта, сметаны, соусов). Такой загуститель позволяет скрыть низкое качество сырья.
Дикрахмаладипат ацетилированный устойчив к замораживанию и оттаиванию пищевых продуктов, потому используется, чтобы резко увеличить срок хранения еды при низких температурах."
И ещё:
"… применяется для удаления воды из продукта, создания нужной консистенции, повышения привлекательности готовой еды. Например, если йогурт был сделан с экономией на молочных продуктах, и получился недостаточно густым, с помощью дикрахмаладипата ацетилированного производитель недорого делает его гуще и аппетитнее (визуально)." Продолжение следует.
4 июля 2014 в 01:44  #
3
Потребитель не в силах распознать наличие модифицированного крахмала Е1422 в составе продукта. Пищевая ценность при этом будет низкой. А вред, наносимый пищеварительной системе (например, ребёнка), едва ли может быть спрогнозирован.
Влияние на организм Е1422:
Дикрахмаладипат ацетилированный может причинить вред поджелудочной железе (вызывает заболевание панкреонекроз).

Хотя модифицированный крахмал Е1422 официально не признан вредной добавкой, мы настоятельно рекомендуем не давать детям продукты питания, в составе которых он есть. Это не только защитит здоровье ваших детей, но и позволит вам покупать только качественные продукты из адекватного сырья. Ведь главная функция дикрахмаладипата ацетилированного в том, чтобы резко удешевить стоимость продукта. Производитель заведомо добавляет в состав сомнительное сырье, а затем скрывает этот дефект за счёт нужной густоты. Которую и создаёт модифицированный крахмал."
Добавка Е1450 – это эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (крахмалнатрийоктенилсукцинат), который получается с помощью "физических, химических, биохимических и комбинированных преобразований", придающих ему "ярко выраженные эмульгирующие и пеностабилизирующие свойства". Вот что говорится о нём на сайте am-am.su: "Модифицированные крахмалы позволяют снизить энергозатраты и позволяют уменьшить расход загущающих материалов в текстильном производстве. Добавлением крахмала в бумажную массу на определённых стадиях производства бумаги для удержания наполнителя. Используется для придания упругости и устойчивости бумаги к истиранию и излому и т.д. Возможно использование крахмалнатрийоктенилсукцината в производстве жидких, стабильных клеящих составов служащих основой для различных видов клея".
И вот эта химия вводится в майонезы и йогурты (?!!!) Очень хорошо сказано в одном из комментов по поводу этой добавки при обсуждении её на сайте prodobavki.com: "Мне только вот интересно, если этот Е из данона убрать, что этот йогурт на кусок Г станет похож что ли? Какая целесообразность вообще?" И мы постоянно говорим об этом: как это раньше, в народе, делали, и очень качественно, домашний майонез без всякой "химии"??? И всегда надо помнить, что "… при употреблении в пищу (она) может взаимодействовать с экологическими загрязнителями, лекарствами, и тем самым причинить вред. При этом могут образовываться вещества, отрицательно влияющие на здоровье".
Кроме этого, как мы видим, в рассматриваемом йогурте "ДАНИССИМО" (Кокос-Шоколад) полно и другой "химии": загустители – каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, лимонная кислота, цитрат кальция, цитрат натрия, ароматизатор, идентичный натуральному "Кокос". ("идентичный" – это и показывает, что он синтетический! – как и глюкозо-фруктозный сироп, т. к. и "глюкозу", и "фруктозу", используемые в нём, получают путём химического синтеза. Впрочем, как и "лимонную кислоту"!)
К тому же, необходимо знать, что "кокос с большой осторожностью следует употреблять людям со слабой перистальтикой пищеварительного тракта, а также с индивидуальной непереносимостью этого продукта".]
– "ФРУГУРТ (ЙОГУРТ) персик-маракуйя" (ОАО "Вимм-Билль-Данн"). Состав: молоко цельное, сахар, молоко обезжиренное, персик, вода, стабилизаторы (Е1422, Е1442, желатин, гуаровая камедь, трегалоза, пектин), молоко сухое обезжиренное, глюкозно-фруктозный сироп, сок маракуйи концентрированный, ароматизаторы идентичные натуральным (персик, маракуйя, ваниль), краситель натуральный – аннато, эмульгатор – Твин 80, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), с использованием закваски.
[Кроме уже разобранной нами "химии", здесь появляются ещё две добавки: краситель натуральный – аннато, и эмульгатор – Твин 80. Первая из них: "… лишь условно безопасна, т. к. всегда будут существовать люди, так называемая группа риска, которые будут страдать от химического состава красителя E160b Экстракт аннато. Дело в том, что основой состава красителя E160b Экстракт аннато входят вещества природного происхождения, которые способны вызывать аллергические реакции. Свойства красителя E160b Экстракт аннато обусловлены биологически активными веществами, которые входят в состав пищевой добавки и называются биксины или аннато" (с сайта findfood.ru). Вторая известна также под другими названиями. Вот что говорится о ней на сайте www.everlive.ru:
"Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (пищевая добавка Е-433) относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств. Добавка Е433 не имеет разрешения на использование на территории РФ. Основываясь на данных некоторых источников к употреблению добавки Е433, следует относиться с осторожностью.
Влияние на организм
Добавка может вызывать аллергические реакции организма и раздражение слизистых оболочек." (Разрешения НЕТ, но компания "Вимм-Билль-Данн", работающая в России, нагло игнорирует этот запрет!)
4 июля 2014 в 01:59  #
3
Отдельный интерес при производстве данного "Фругурта" вызывают подозрительные манипуляции с молоком – "цельным", "обезжиренным" и "сухим обезжиренным". Их невозможно объяснить ничем – ни с позиции здравого смысла, ни с точки зрения чисто производственной! – кроме как только тем, что хитрое комбинирование данных компонентов позволяет снизить количество самых ценных (и, скорее всего, самых полезных!) из них до минимума – до пустой декларации, что, часто, и имеет место быть в реальном производстве. Максимально увеличивая этим прибыль собственников "Вимм-Билль-Данна" – за счёт здоровья потребителей: нашего с вами и наших детей!]
– "ТЁМА (ДЕТСКИЙ БИОЙОГУРТ) малина-шиповник" (Биойогурт, обогащённый четырьмя витаминами, минеральными веществами и Lactobacil-lus rhamnosus GGTM, для питания детей раннего возраста с малиной и шиповником, «Тема», массовая доля жира 2,8%; ОАО «Компания ЮНИМИЛК»). Состав: цельное молоко, наполнитель «Малина-шиповник» (сахарный сироп; концентрированное пюре малины, концентрированный сок шиповника; крахмал кукурузный; концентрированные соки моркови и чёрной моркови; концентрированный лимонный сок; ароматизатор натуральный); молоко сухое обезжиренное, обезжиренное молоко; премикс минеральный (Ca, Zn, Cu, Mn); премикс витаминный (A, D3, E, B6); закваска йогуртовых культур, пробиотическая культура (Lactobacillus rhamnosus GGTM). С 8 месяцев.
[Кроме всего того, о чём мы уже говорили, здесь полно мошенничества в другом. Так, например, в жизни мы никогда не будем употреблять малину и/или шиповник вместе с морковью и, тем более, с чёрной морковью, а здесь последние добавлены, видимо, для уменьшения количества заявленных малины и шиповника – как гораздо более дорогих! Мошенничество в том и заключается, что они не фигурируют в названии продукта, а прописаны в его "составе" такими меленькими буковками на обратной стороне упаковки, что далеко не каждый сможет и прочитать (впрочем, это – дежурный трюк всех фальсификаторов пищевой продукции!) И будь мы в цивилизованной стране, то уже давно могли бы по суду крупно наказать таких производителей за фальсификацию продукта (1) и манипулирование информацией о нём (2)!
А о премиксах (витаминно-минеральных комплексах) – как средстве одурачивания людей – для выкачивания из них денег с целью большего обогащения производителей пищевых продуктов! – речь идёт в соответствующих разделах книги. Твёрдо усвойте главное: их интересует не Ваше здоровье, а Ваш кошелёк, – они занимаются бизнесом, а не благотворительностью, а в крупном бизнесе, как известно, все средства хороши!!!]

Как видим здесь ещё работы - непочатый край, и копаете Вы чуть-чуть с поверхности. А то, что это "детское питание" уже сплошная химия, даже НЕ ЗАМЕЧАЕТЕ! Также, как и использование производителями запрещённых веществ!!! В разделе о питании в моей книге также разбираются колбасные изделия, растворимый кофе, чаи, химобработка овощей и фруктов и мн. др. Думаю, после её выхода многие начнут более осмысленно относиться к выбору пищевых продуктов при их покупке.
4 июля 2014 в 02:20  #
3
Да, тоже хотелось бы увидеть экспертизу йогуртов "без вкуса", а также найти хоть один по-настоящему полезный. Впрочем, сама я предпочитаю белорусские йогурты, которые, по понятным причинам, в списке "на проверку" вряд ли окажутся.
6 июля 2014 в 05:19  #
0
Широносов Валентин Зам. директора по НИР НИЦ "Икар"
0
Широносов Валентин Зам. директора по НИР НИЦ "Икар"
Можно достаточно просто приготовить живой, "белый" йогурт без добавок дома, его рецепт - http://www.youtube.com/watch?v=tRhwDCstCe4&list=PLB4C0E0D4DA293F3A&index=24
27 сентября 2014 в 14:52  #
0
добрый день! Было бы интересно посмотреть еще на результаты по йогуртам Вкуснотеево и Молочный стиль. Спасибо.
6 октября 2014 в 11:44  #
0
Юрина Людмила
Гурина Татьяна
0
Юрина Людмила
Гурина Татьяна
Здравствуйте!

Вы можете предложить новый товар на сайт самостоятельно, для этого нужно просто зайти в рубрику "Тестлаб", перейти в раздел "Продукты", выбрать категорию "Молочные продукты" -> "Йогурты" и нажать кнопку в правом верхнем углу "Предложить товар". Если за товар проголосует большое количество участников, мы повторим тестирование йогуртов.

Заранее спасибо, Росконтроль.
6 октября 2014 в 12:08  #
0
7 октября 2014 в 15:57  #
0
Готовьте домашние йогурты! Добавляйте домашние сиропы и варенья! Польза, вкус, бактерии -все будет при вас.
6 января 2015 в 21:59  #
0
А какой йогурт полезный или вообще его есть нельзя? ведь есть такие йогурты как фрутис
17 января 2015 в 21:46  #
0
Пейте лучше простой кефир, а кому не сладко добавьте сахарку.
18 января 2015 в 10:07  #
1
Пейте кефир 3,2% с добавлением бабушкиного варенья - вот вам и йогурт. И помните - время честных продуктов (ну когда был ГОСТ) прошло. И если что-то начинают рекламировать, значит надо срочно продать. Есть статья "о рекламе в медицине" - там многое об этом написано. Владимир Бакшеев
19 января 2015 в 09:11  #
3
Хм.Будем кушать продукты предназначенные для детей и подростков, они безопаснее.
14 мая 2016 в 04:25  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение