Выбираем молоко: является ли высокая цена гарантией качества?

Молоко — один из основных продуктов в питании человека. По питательности 1 литр молока сравним с хорошей порцией говядины. В молоке есть всё, что нужно человеку: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества в идеальном соотношении. Но насколько полезно то молоко, которое мы покупаем в магазинах? Соответствует ли оно всем требованиям безопасности? И является ли высокая цена гарантией его качества? Эксперты НП «Росконтроль» провели лабораторные исследования молока известных производителей и выяснили: хорошее молоко можно найти и среди недорогих торговых марок.

Для экспертизы было закуплено 13 образцов молока: «Молти», «Свитлогорье», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Рузское молоко», «Вологжанка», «Дмитровский молочный завод», «Авида», «Мамуля», «Тевье молочник», «Вкуснотеево», «Молоко нашей дойки» и «Милава».

Один из самых дорогих образцов — «Тевье молочник», который позиционируется как «luxury»-продукт — тоже не справился с испытаниями. Количество микробов в нем в 1,8 раза превышает предел, установленный нормативами.

В молоке «Милава» производства Республики Беларусь микроорганизмов еще больше — в 2,2 раза выше допустимых значений.

Эксперты советуют не рисковать своим здоровьем и не пить это молоко.

Со всеми испытаниями справились и дорогое «Рузское», и более дешевые и популярные — «Простоквашино», «Домик в деревне», «Вологжанка», «Авида» и «Вкуснотеево». Единственный образец ультрапастеризованного молока «Мамуля» тоже признан соответствующим всем требованиям безопасности и качества для своей категории. Самым вкусным дегустационной группе показалось молоко «Простоквашино» и «Домик в деревне».

«При выборе молока в магазине обратите внимание на его срок годности и условия хранения. Что касается ультрапастеризованного молока, оно может храниться в среднем 6 месяцев при температуре от +2 до +25°С. Производители пастеризованного молока по ГОСТу имеют право устанавливать разные сроки хранения. Санитарными правилами установлен срок годности пастеризованного молока — трое суток при температуре не выше +4°С. Поэтому лучше берите самое свежее молоко и убедитесь, что холодильник в магазине поддерживает нужную температуру».

«Нарушения, выявленные при экспертизе продукта «Молти», являются качественной и информационной фальсификацией и могут квалифицироваться как обман потребителя. Наказание предусмотрено ст. 14.4 и ст. 14.7 КоАП РФ и влечет наложение административного штрафа на юридических лиц — от 20 до 40 тысяч рублей. Такое же наказание предусмотрено за количественную фальсификацию (нарушение, допущенное изготовителем «Молока нашей дойки» — недолив молока).

За нарушение требований безопасности производителям (торговых марок «Тевье-молочник» и «Милава») может грозить более весомый штраф — от 100 до 300 тысяч рублей. А если в результате этого нарушения будет причинен вред жизни или здоровью граждан — от 300 тысяч до 600 тысяч рублей с возможной конфискацией предметов административного правонарушения (ст. 14.43 КоАП РФ), а также возможно и административное приостановление деятельности производителя, на срок до 90 суток (ст. 6.3 КоАП РФ)».

«Молоко является источником незаменимых аминокислот (организм человека не синтезирует эти аминокислоты), необходимых для построения клеток организма, а также источником витаминов А, D, E и В, РР, С и др. Норма потребления для взрослых — примерно 1 стакан в день, для детей — чуть больше, 300 мл в сутки. Детям до года коровье молоко давать не стоит. Обезжиренное молоко не рекомендуется здоровым людям, но, учитывая, что после 30 лет каждый второй россиянин уже имеет повышенную массу тела, у такого молока есть определенная и очень обширная целевая группа потребителей. Для них обезжиренное молоко более предпочтительно, чем 3,2-3,5 %-ное. Для здоровых людей оптимальным с точки зрения пищевой ценности является молоко жирности 3,2%».

Внимание! Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены.