Помочь проекту

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста

3
2

Надоела гречка, устали от риса? Попробуйте пшено! Это питательный, вкусный продукт, несправедливо забытый в наше время большого разнообразия.

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста

В московской лаборатории были проверены образцы брендов: Fine Life, «О’Кей», Prosto, Passim, «Маркет Перекресток».

Итоги тестирования
Товар Оценка
Пшено "О'кей" в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Имеет благоприятные органолептические свойства. По физико-химическим показателям соответствует требованиям, предъявляемым к высшему сорту. Не обнаружено токсичных элементов, пестицидов (кроме дифениламина - обнаружен в концентрации, значительно ниже максимально допустимого уровня). Показатель кислотного числа жира соответствует норме свежести, принятой для пшена. Сравнительно низкая стоимость за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

80
Результаты теста
Безопасность
87
Натуральность
85
Пищевая ценность
52
Качество
94
Подробнее
Пшено Passim в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Имеет благоприятные органолептические свойства. По физико-химическим показателям соответствует требованиям, предъявляемым к высшему сорту. Не обнаружено токсичных элементов, пестицидов.

77
Результаты теста
Безопасность
96
Натуральность
85
Пищевая ценность
53
Качество
72
Подробнее
Пшено "Маркет Перекресток" в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Имеет благоприятные органолептические свойства. По физико-химическим показателям соответствует требованиям, предъявляемым к высшему сорту. Не обнаружено токсичных элементов, пестицидов. Сравнительно низкая влажность по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Сравнительно низкая стоимость за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

76
Результаты теста
Безопасность
96
Натуральность
85
Пищевая ценность
52
Качество
71
Подробнее
Пшено Fine Life в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Имеет благоприятные органолептические свойства. По физико-химическим показателям соответствует требованиям, предъявляемым к высшему сорту. Не обнаружено токсичных элементов, пестицидов (кроме дифениламина - обнаружен в концентрации, значительно ниже максимально допустимого уровня).

75
Результаты теста
Безопасность
91
Натуральность
85
Пищевая ценность
53
Качество
71
Подробнее
Пшено Prosto в пакетиках

Соответствует требованиям безопасности. Имеет благоприятные органолептические свойства. По физико-химическим показателям соответствует требованиям, предъявляемым к высшему сорту. Не обнаружено токсичных элементов, пестицидов.

75
Результаты теста
Безопасность
91
Натуральность
85
Пищевая ценность
52
Качество
70
Подробнее

Чего в пшене нет?

Пшено – растительный продукт, поэтому в лаборатории его проверили на содержание пестицидов. Все образцы соответствуют требованиям безопасности, в трех из них не обнаружено пестицидов (проведен скрининг на содержание 140 наименований пестицидов), а в образцах брендов Fine Life и «О'кей» обнаружен пестицид  дифениламин, содержание которого существенно ниже МДУ.

В пшене Prosto выявлено незначительное содержания кадмия – в 6 раз ниже МДУ, в остальных образцах токсичные элементы не выявлены. Металломагнитные примеси также в пшене не обнаружены.

Кто обманывает покупателей? Тест спагетти

Какое самое свежее?

Для того, чтобы оценить свежесть пшена, в лаборатории оценили такой параметр как кислотное число жира.

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-7

Анна Плахотник, ведущий эксперт, Экспертный центр Союза потребителей:

Кислотное число жира (КЧЖ) – это показатель окислительной порчи, который характеризует свежесть пшена. Высокое значение показателя КЧЖ, свидетельствует о том, что образец был подвергнут длительному хранению, возможно, в условиях повышенной температуры. Для круп экспериментально установлены граничные значения КЧЖ (норма свежести) при которых эти крупы полежат дальнейшему хранению. Норма свежести — предельное значение, до которого продукт сохраняет свойственные ему кондиционные органолептические показатели; норма годности — предельное значение КЧЖ, выше которого органолептические показатели конечного продукта (каши) не соответствуют стандартным требованиям.

Научно обоснованная норма свежести пшена составляет не больше 80 мг КОН/г, а норма годности пшена (то есть значение показателя, при котором оно еще пригодно для потребления) – не более 100 мг КОН/г.

Почти у всех образцов, кроме «О’кей», кислотное число жира выше нормы годности. Стоит иметь в виду, что такую продукцию лучше долго не хранить.
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-8

Анна Плахотник, ведущий эксперт, Экспертный центр Союза потребителей:

Показатель КЧЖ не ограничивается ни ТРТС, ни ГОСТ, он не связан с безопасностью. Норма годности по КЧЖ – это показатель качества, характеризующий резерв срока хранения, при котором органолептические свойство остаются характерными. Затем возможно появление органолептических признаков порчи. Но в исследованных образцах органолептические свойства приемлемые, соответствующие требованиям стандарта на данный вид продукции, значит, это не может быть замечанием.

Насколько оно вкусное?

Органолептические свойства у всех образцов благоприятные. Запах и вкус – свойственные пшену, без посторонних запахов и привкусов. Цвет – желтый.

С точки зрения качества все образцы тоже на высоте. Небольшое количество поврежденных и испорченных ядер есть только в образце Prosto (меньше максимально допустимых значений), нешелушеные ядра встречаются в образцах Fine Life и «Маркет Перекресток», но их также немного.

Такого мы еще не делали: тест кукурузной крупы

Подведем итог!

По результатам экспертизы все образцы признаны безопасными и качественными и могут быть рекомендованы к покупке. Но любителям делать запасы стоит еще раз обратить внимание на то, что большую часть образцов хранить долго нельзя!

Безопасность
Качество
Органолептические свойства
Цена и место закупки
Название Кислотное число жира, мг КОН/г Зараженность вредителями, экз/кг Пестициды, мг/кг
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-9 Пшено Fine Life в пакетиках
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-10

126,4

✔

Не обнаружена

✔

Дифениламин: 0,02

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-19 Пшено "О'кей" в пакетиках
✔

75,8

✔

Не обнаружена

✔

Дифениламин: 0,018

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-29 Пшено Prosto в пакетиках
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-30

108,5

✔

Не обнаружена

✔

Не обнаружены

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-39 Пшено Passim в пакетиках
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-40

110,2

✔

Не обнаружена

✔

Не обнаружены

Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-49 Пшено "Маркет Перекресток" в пакетиках
Выбираем лучшее пшено! Итоги теста рис-50

139,7

✔

Не обнаружена

✔

Не обнаружены

Внимание!

Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

В пакетиках - на фиг!
25 апреля в 14:33  #
0
Все это продается в столицах, а где всякие Мистрали, Ангстремы, Доны Густо, Каждый день, 365 дней и прочее?
23 апреля в 15:01  #
1
Приветствую,) Мистрали, Дон Густо, и, простигосподи, Каждый день вместе с 365 в столице тоже на каждом шагу,) Действительно странно, что их снова не протестили,)
23 апреля в 15:51  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение