Помочь проекту

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список

16
8

Любители шашлыка наверняка скажут, что лучшее мясо – это замаринованное дома. Но не у всех и не всегда есть время и желание возиться. Спрос – рождает предложение, и на прилавках почти всех магазинов летом можно найти готовый к приготовлению шашлык. Стоит ли его покупать? Читайте – и узнаете.

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список

Для проверки в лаборатории был приобретен шашлык из свинины в маринаде, который продавался на развес в супермаркетах «Лента», «Магнолия», «МясновЪ», «О`кей», «Перекресток», Globus, Selgros. Все проверенные полуфабрикаты являются продукцией собственного производства торговых сетей.

Итоги тестирования
Товар Оценка
Шашлык "Магнолия" свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен более, чем в 30 раз, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель об...
Подробнее
Шашлык "МясновЪ" свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен более, чем в 30 раз.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель об...
Подробнее
Шашлык "Лента" свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 16 раз.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель об...
Подробнее
Шашлык Selgros свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен более, чем в 3 раза. Высокое содержание фосфатов по сравнению с другими образцами,  в т.ч. и с теми, где фосфаты заявлены в составе. Вероятно использование пищевых добавок - фосфатов, не указанных в составе.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель об...
Подробнее
Шашлык "Перекресток" свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен  в 4,5 раза, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель об...
Подробнее
Шашлык Globus/Мясной цех свиной

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено присутствие сальмонелл.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Средняя
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: выявлено прис...
Подробнее
Шашлык "О`кей свиной

Выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентрациях). Данные консерванты не указаны в составе и не предусмотрены к применению в данном виде продукции. Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) незначительно в 1.4 раза превышает допустимый уровень, что может быть вызвано нарушением условий изготовления, хранения и реализации.

Товар в черном списке
Степень нарушения: Высокая
Выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот (в действующих концентраци...
Подробнее

Ничего лишнего

Проведя микроструктурный анализ шашлыка, эксперты остались довольны: никаких лишних ингредиентов в составе не обнаружено. Обманывать потребителей никто не собирался. К органолептическим показателям претензий тоже не возникло – все мясо свежее, имеет внешний вид и запах, свойственный данному виду продукции.

Жира мало, фосфора много

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-9

Судя по тому, что фактическое содержание жира практически во всем проверенном шашлыке (кроме мяса из «Перекрестка») оказалось существенно ниже, чем указано в маркировке, можно сделать вывод, что даже свиньи в наши дни сидят на диете. Это, может, и неплохо, но техническому регламенту противоречит — маркировка, в т.ч. при указании показателей пищевой ценности должна быть достоверной.

Еще хуже то, что в двух образцах – из магазинов «Магнолия» и Selgros — оказалось довольно высокое содержание общего фосфора, не свойственное свиному мясу. Это говорит о том, что в этом мясе могут содержаться незаявленные фосфаты.

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-10

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль: Фосфаты повсеместно используются в пищевой промышленности в качестве регуляторов кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. Поэтому, большинство из нас потребляет фосфора гораздо больше физиологической потребности. Добавленные в продукцию соединения фосфора влияют на баланс кальция и фосфота . Как следствие, кальций «вымывается» из костей, что в свою очередь может привести к развитию остеопороза. Потребители, которые стараются следить за состоянием своего здоровья стремятся избегать употребления продуктов, содержащих пищевые добавки, в т.ч. фосфаты. Незаявленные в маркировке пищевые добавки – это серьезное нарушение требований технического регламента со стороны изготовителя.

И еще один секрет производителя выявила экспертиза. В шашлыке из магазина «О`кей» найдены консерванты в действующей концентрации, о которых нет ни слова в маркировке. К тому же, использование консервантов в данном виде продукции в принципе не предусмотрено.

Шашлык или био-оружие?

Вы, наверняка, не раз слышали предупреждения о том, что шашлык нужно прожаривать, как можно тщательнее, и ни в коем случае не есть мясо с кровью. Наглядно объясняем почему!

  • В образцах «Лента», «Магнолия», «МясновЪ», «О`кей», «Перекресток», Selgros выявлено существенное превышение уровня микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. В свинине из «Магнолии» и «МясновЪ» — более, чем в 30 раз от предельно допустимого!
  • В мясе из магазина Globus КМАФАнМ не превышено, зато обнаружены сальмонеллы – возбудители опасного заболевания сальмонеллёза.
  • Бактерии группы кишечной палочки выделены сразу в двух образцах из магазинов «Магнолия» и «Перекресток».

Если съесть кусочек такого мяса без тщательной термообработки, риск кишечной инфекции или пищевого отравления очень велик! Учитывая серьезный потенциальный вред для здоровья потребителей, весь проверенный шашлык был занесен в Черный список Росконтроля.

Весь проверенный шашлык был занесен в Черный список Росконтроля

Инофрмация о выявленных нарушениях была направлена изготовителям. Представители ООО "Гиперглобус" сообщили Росконтролю: «Мы каждый месяц проводим испытания продукции и смывов с поверхностей в аккредитованной лаборатории согласно плану производственного контроля. Отбор и начало испытаний проводится в тот же день, транспортирование образцов осуществляется в холодильнике с температурой 2-4С. За период февраль-март все исследования продукции Мясного цеха и смывов с поверхностей не выявляли несоответствий в микробиологических показателях согласно ТР ТС 021\2011.Тем не менее, мы с особым вниманием относимся к отзывам о нашей продукции, поэтому проведем дополнительные исследования товара Шашлык из свинины «по-русски».

Также был получен ответ и от ЗАО "ТиК ПРОДУКТЫ" ("Магнолия"): «Общество со своей стороны благодарит вас за вашу гражданскую позицию, и также предприняло меры к проведению аналогичной независимой экспертизы со своей стороны. Прокоментировать итоги  испытаний Общество не готово, поскольку в настоящий момент не имеет информации по результатам собственной экспертизы. [...] Также Общество обращает ваше внимание, что оно заинтересовано в рализации продуктов питания потребителям, сответствующим санитарным нормам».

Остальные производители не смогли прокомментировать ситуацию.

Безопасность
Качество
Цена и место покупки
Название КМАФАнМ, КОЕ/г БГКП (колиформы), в 0,001 г Сальмонеллы, в 0,25 г
Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-11 Шашлык "Магнолия" свиной
✘

>30 000 000

✘

Обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-19 Шашлык "МясновЪ" свиной
✘

>30 000 000

✔

Не обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-27 Шашлык "Лента" свиной
✘

16 000 000

✔

Не обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-35 Шашлык "О`кей свиной
✘

1 400 000

✔

Не обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-43 Шашлык Selgros свиной
✘

>3 000 000

✔

Не обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-51 Шашлык "Перекресток" свиной
✘

4 500 000

✘

Обнаружено

✘

Не обнаружено

Весь свиной шашлык из магазина попал в Черный список рис-59 Шашлык Globus/Мясной цех свиной
✔

400 000

✔

Не обнаружено

✘

Обнаружено

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Теперь можно — подписывайтесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Росконтроль нас извещает о результатах, а в чем же тогда заключается контроль? Почему мы должны покупать некачественные и опасные продукты в магазинах? Это ведь не частная лавочка!
15 июля в 19:34  #
-1
Oditsov Maxim
Спикина(Малика) Вера
4
Oditsov Maxim
Спикина(Малика) Вера
Кажется, вы путаете Росконтроль с Роспотребнадзором.
16 июля в 16:53  #
4
шашлык — вторая жизнь мяса.
15 июля в 12:41  #
4
Пчелинцев Андрей
Скотинкин Памфил
2
Пчелинцев Андрей
Скотинкин Памфил
Вторая - это котлеты, пельмени.
А маринованное, скорее всего, то что без химобработки продать нельзя, так что, наверное, третья.
18 июля в 00:27  #
2
глобус, кстати, самые ответственные из всех перечисленных. но лучше заготавливать мясо самому
14 июля в 16:12  #
-3
Автаев Дмитрий
Жирафова Юля
5
Автаев Дмитрий
Жирафова Юля
Зато в нём обнаружены сальмонеллы - самое опасное,что может быть.
14 июля в 17:51  #
5
Nina Williams
Автаев Дмитрий
-8
Nina Williams
Автаев Дмитрий
Не заплатили деньги, вот и обнаружили сальмонеллы.
15 июля в 10:48  #
-8
Тогда,следуя Вашей логике,можно предположить,что Вам Глобус заплатил за его реабилитацию:)
15 июля в 10:56  #
5
Nina Williams
Автаев Дмитрий
-4
Nina Williams
Автаев Дмитрий
Не рановато тебе в логику?
Лучше Русский подучи.
И сходи к окулисту, если не видишь кнопку "Помочь Проекту", в верхнем правом углу сайта.
15 июля в 14:00  #
-4
Тыкать пальцем себе в зад будешь,шалава англицкая.Или это кликуха на панели?Тебя как родители назвали,болезная?Что же ты как проститутка обозначилась?
16 июля в 01:11  #
0
Психология проститутки - видеть вокруг продажность.
18 июля в 00:25  #
2
Мясо вредно, тем более свинина, тем более шашлык из российских сетевых магазинов.
14 июля в 14:22  #
0
Автаев Дмитрий
Пчелинцев Андрей
6
Автаев Дмитрий
Пчелинцев Андрей
Вы отстали от жизни.Пару лет назад то ли ВОЗ,то ли кто ещё заявили,что заблуждались насчёт вреда от сала и сливочного масла и они теперь считаются полезными.
14 июля в 17:54  #
6
Пчелинцев Андрей
Автаев Дмитрий
2
Пчелинцев Андрей
Автаев Дмитрий
Врачи-практики, клиницисты тоже отстали?

После того как ВОЗ обделалась с китайским вирусом так, что США перестали ее финансировать, у кого-то еще остались иллюзии относительно этой организации? Чего стоили прежние рекомендации ВОЗ относительно нормы систолического давления - 135 без учета возраста и диагноза индивидуума/пациента. Клиницисты разводили руками: рекомендацию нужно исполнять, но сделать это во многих случаях невозможно.
18 июля в 00:22  #
2
Логинова Марина
Пчелинцев Андрей
-1
Логинова Марина
Пчелинцев Андрей
У ВОЗ есть и хорошие рекомендации, например относительно маленьких детей(ГВ, прикорм и тп), в то время как наши участковые педиатры продолжают упорствовать в советских учебниках середины 20 века(((( Я мама малыша, поэтому перепахала кучу инфы. Медицина все-таки не стоит на месте, и логично, что вчерашние данные могут сегодня оказаться неверными
18 июля в 10:55  #
-1
едрит мадрид
14 июля в 11:09  #
2
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение