В какой «Коровке» есть молоко? Тест конфет
Кроме коров на упаковке все проверенные образцы объединяет вид. Все они — молочные конфеты. Экспертизу прошли: «Коровка» (Рот Фронт), «Сливочки из крыночки» («Ивкон»), «Азовская молочная» («Азовская кондитерская фабрика»), «Каждый день» («Вознесенский пищевой комбинат»), «Александровские коровки», «Просто», «Д». Последние три товара изготовлены на фабрике «Сладовянка».
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 | Содержат небольшую примесь не указанного в составе немолочного (растительного) жира — обнаружено присутствие фитостеринов и небольшие отклонения по жирнокислотному составу от характерных для молочного жира показателей. Соответствуют требованиям безопасности. Имеют хорошие органолептические показатели. Состав соответствует традиционной рецептуре конфет «Коровка». | ||
 | Недостоверна информация о наименовании: не соответствуют наименованию «конфеты молочные» по расчетному содержанию молочного жира в конфетах. Образец выработан по ГОСТ 4570-2012 и не соответствует ему по этому показателю. Соответствуют требованиям безопасности. | ||
 | Содержат небольшую примесь не указанного в составе немолочного (растительного) жира — обнаружено присутствие фитостеринов и небольшие отклонения по жирнокислотному составу от характерных для молочного жира показателей. Соответствуют требованиям безопасности. Имеют хорошие органолептические показатели. Относительно высокое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. | ||
 | Недостоверная информация о составе: наряду с молочным содержит более 60% растительного жира (в составе источники растительного жира не указаны). Соответствуют требованиям безопасности. | ||
 | Не соответствуют наименованию «конфеты молочные» (согласно ГОСТ 4570-2012) по расчетному содержанию молочного жира в конфетах. Недостоверна информация о составе: наряду с молочным содержит около 45% растительного жира (в составе источники растительного жира не указаны). Соответствуют требованиям безопасности. | ||
 | Не соответствуют наименованию «конфеты молочные» по расчетному содержанию молочного жира в конфетах. Образец выработан по ГОСТ 4570-2012 и не соответствует ему по этому показателю. Недостоверна информация о составе: наряду с молочным содержит более 60% растительного жира (в составе источники растительного жира не указаны). Соответствуют требованиям безопасности. | ||
 | Недостоверная информация о составе: наряду с молочным содержит более 30% растительного жира (в составе источники растительного жира не указаны). Соответствуют требованиям безопасности. | ||
Какой должна быть настоящая «Коровка»?
«Коровка», несмотря на то, что сегодня это зарегистрированный товарный знак «Рот Фронта», общеизвестная советская рецептура. Классический состав такой: сахар, патока, молоко сгущенное, масло сливочное, ванилин. Сами конфеты — неглазированные, прямоугольной формы. Представляют собой молочную тянучку с засахарившейся корочкой. Учитывая, что «Коровка» это молочные конфеты, массовая доля молочного жира по ГОСТу в них должна быть не менее 2,5%.
Это теория. На практике, все производители сочли возможным интерпретировать рецепт на свой лад. Начнем с того, что абсолютно во всех образцах выявлены растительные жиры, а заявлены в они в составе только одних конфет — «Сливочки из крыночки». Можно было бы похвалить производителя за честность, но, увы, именно эти конфеты сделаны по ГОСТу, а расчетное содержание молочного жира в этом образце оказалось значительно меньше, чем требует стандарт для молочных конфет.
Необходимые для молочных конфет 2,5% молочного жира в составе присутствует только у трех образцов: «Рот Фронт», «Александровские коровки» и «Просто». Если бы производители написали о растительных жирах на этикетке, то, как минимум, «Рот Фронт» и «Александровские коровки», могли бы претендовать на высокие позиции в рейтинге.
Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: В составе этих конфет молочный жир присутствует в достаточном количестве хотя имеется и небольшая примесь растительного жира, можно говорить о достаточно высоком качестве этой продукции. Но, учитывая, что производитель не счел нужным написать полную информацию о составе на этикетке, а именно присутствие в своих конфетах растительного жира, оба образца попали в Список товаров с замечаниями. Другая ситуация с конфетами «Просто». Их реальный состав далек от того, что обещает маркировка:: растительного жира в нем достаточно много — расчетно, около 30%, поэтому образец занесен в Черный список Росконтроля.
Безопасно ли есть конфеты?
О вреде сладкого для зубов вам обязательно расскажут стоматологи. Если же говорить о бактериях, тяжелых металлах, дрожжах и плесенях, то тут любители молочных конфет могут быть абсолютно спокойны. Все проверенные образцы отвечают обязательным требованиям безопасности. Не обнаружено в них также консервантов и подсластителей.
Какие конфеты покупать?
Внешний вид и, главное, вкус всех образцов нареканий у экспертов не вызвал. Показатели безопасности, как мы уже написали выше, сомнений тоже не вызывают. А значит при выборе покупателю имеет смысл ориентироваться на состав. По этому пункту уверенно лидируют конфеты «Рот Фронт» и «Александровские коровки».
| Название | КМАФАнМ, КОЕ/г | БГКП (колиформы), в 1г | Дрожжи и плесени, КОЕ/г | |
|---|---|---|---|---|
|
| Конфеты «Рот Фронт» «Коровка» |  | | |
|
| Конфеты «Ивкон» «Сливочки из Крыночки» | | | |
|
| Конфеты «Сладовянка» «Александровские коровки» | | | |
|
| Конфеты «Азовская кондитерская фабрика» «Молочные» | | | |
|
| Конфеты «Каждый день» «Сливочный каприз» | | | |
|
| Конфеты «Дикси» «Молочные» | | | |
|
| Конфеты «Просто!» «Александровские коровки» | | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
22 мая 2019
Конфета «Коровка» — классическая сладость из советского детства. Несмотря на то, что такие конфеты выпускают сегодня многие производители, правом писать название «Коровка» на этикетке, обладает только один — «Рот Фронт». Остальным приходится как-то выкручиваться: например, рисовать коров на обертке.