В каком черносливе много консервантов? Итоги теста

Пакетик чернослива – и у вас уже есть здоровый перекус для рабочего дня в офисе. Сушеные сливы содержат калий, клетчатку, а также железо и витамин А.

На проверку отправили сушеный чернослив без косточки производителей Natur Foods (изготовитель ООО «Деловое партнёрство»), «Каждый день» (ООО «Интелл»), «Дары природы» (ООО «МОК-производство»), BILLA (ООО «ФрутПак»), «Маркет» (ООО «МОК-производство»), «ВкусВилл» (ИП Мартиросян М.С.) и «ФруктОрешки» (ООО «БИОПАК»).

Ни один из производителей не указал сорт, но по проверенным показателям качество чернослива соответствует трем сортам:

• Образцы Natur Foods, «Маркет» и «ФруктОрешки» соответствуют сорту экстра по показателю качества массовой доли плодов с допускаемыми дефектами (массовая доля других видов сливы, механически поврежденных, сушеных слив с плодоножками).
• «Каждый день», «ВкусВилл» – первому сорту.
• «Дары природы», BILLA – столовому сорту.

В целом, проверенные образцы имеют хорошие органолептические свойства. К вкусу и запаху у экспертов претензий не возникло. По внешнему виду ближе всего к идеалу оказался продукт «Маркет». Здесь количество тощих, недоразвитых, поврежденных плодов равно нулю. У остальных образцов не все так гладко.

Яблочный — значит, полезный? Экспертиза мармелада

• У Natur Foods процент механически поврежденных чернослива составил 1,4.
• Показатель массовой доли тощих и недоразвитых плодов в упаковке чернослива «Каждый день» – 0,7 %. У «ВкусВилл» это число равно 1,4 %. Больше всего у марок «Дары природы» – 2,7 % и в черносливе BILLA – 2,8%.
• «ФруктОрешки»: количество механически поврежденных плодов – 1,7 %.

При нажатии сушеные сливы всех проверенных торговых марок слипаются. Все образцы чернослива имеют глянцевую поверхность, что свойственно данному сухофрукту, обработанному растительным маслом или глицерином.

Все проверенные образцы, кроме продукции бренда «Вкусвилл», содержат консервант сорбиновую кислоту. И большинство производителей написали об этом на этикетке.

Кроме производителя чернослива «ФруктОрешки», в его продукции был с обнаружен не указанный в составе консервант сорбиновая кислота, причем, в довольно существенной (действующей) концентрации. За это «ФруктОрешки» оказались в Черном списке. Содержание сорбата калия в образце тм «ФруктОрешки» составляет 201,0 мг/кг, что существенно превышает предел обнаружения методики (50 мг/кг), это действующая концентрация консерванта.

Это не запрещено, однако производители обязаны указывать в маркировке возможность содержания в продукции его остаточных количеств (при их содержании более 10 мг/кг), поскольку у некоторых лиц диоксид серы может вызывать проявления непереносимости.

Согласно требованиям ТР 029/2012, допускается не указывать в маркировке консервант диоксид серы при его содержании в пищевой продукции менее 0,01 мг/кг в пересчете на диоксид серы. Содержание диоксида серы в образце чернослива торговой марки «Каждый день» составляет 0,10 г/кг, в остальных проверенных образцах — менее 0,1 (предел методики обнаружения). Таким образом, выявленное количество диоксида серы должно быть указано в маркировке. В черносливе марки «Каждый день» было выявлено присутствие диоксида серы, а информация о его возможном наличии в маркировке отсутствовала. Подобная «недомолвка» со стороны производителя стала поводом для включения его в Список товаров с замечаниями.

Содержание влаги, которое выше свойственного черносливу, позволяет предположить, что плоды прошли обработку, не указанную в маркировке (вымачивание в жидкости), либо при их изготовлении использовались нетрадиционные технологии.

По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям все протестированные образцы соответствуют требованиям безопасности.

В черносливе «ВкусВилл» обнаружено относительно высокое, но не превышающее допустимого, содержание мышьяка. Также в образах «ВкусВилл» и «Маркет» выявлено остаточное количество пестицидов.

А мед-то «липовый»! Итоги теста

Дешевле всего будет купить чернослив «Каждый день» – 253,33 рублей за килограмм. Самым дорогим продуктом оказались сухофрукты «ВкусВилл»: 1 105,00 рублей.

По итогам экспертизы пять продуктов успешно прошли тестирование и могут быть рекомендованы к покупке: Natur Foods, «Дары природы», BILLA, «Маркет», «ВкусВилл». Чернослив марки «Каждый день» попал в Список с замечаниями за наличие неуказанного диоксида серы, а продукция «ФруктОрешки» была внесена в Черный список из-за обнаружения незаявленного консерванта сорбата калия.

Результаты тестов других сухофруктов в Каталоге

Мы отправили производителям информацию о нарушениях. В ответ на это компания «Интелл», производитель чернослива под маркой «Каждый день», сообщила: «Ни Общество «Интелл», ни производитель товара из страны происхождения товара — Аргентина, компания CIREXA S. A. не используют в собственных производствах компоненты и технологии, в составе которых применяется диоксид серы». В доказательство этого компания предоставила протоколы испытания аналогичной продукции. Мы надеемся, что исследование положительно повлияло на качество продукции, и при последующих испытаниях замечаний к черносливу, произведенному «Интелл», не будет.

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!