Логотип
Личный кабинет
Избранное -
  • Продукты
  • Бытовая техника
  • Еще
    • Электроника
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Электроника
  • Еще
    • Детские товары
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Детские товары
  • Еще
    • Красота и здоровье
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых
  • Красота и здоровье
  • Еще
    • Дом и сад
    • Бытовая химия
    • Спорт и отдых

В каких яйцах найдены антибиотики?

Блюда из яиц занимают важное место в рационе человека. Без них сложно представить себе завтрак, еще сложнее приготовить котлеты или выпечку. В яйцах содержатся фосфолипиды, минералы, витамины и белки. Они питательны, помогают надолго утолить чувства голода, и при этом в одном яйце содержится примерно 80 ккал.

В каких яйцах найдены антибиотики?

В лаборатории проверили яйца отборной категории брендов «Окское», «Волжанин», «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра», «Лента».

Итоги тестирования
ТоварОценка

"Окское", категория СО

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов. Сравнительно высокая масса 1 яйца и 10 яиц по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

8.1

 

Результаты теста
Безопасность
8.1
Пищевая ценность
6.8
Натуральность
10
Качество
7.8

Подробнее


"Лето", категория СО

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Сравнительно низкая масса 1 яйца и 10 яиц по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

7.3

 

Результаты теста
Безопасность
7.9
Пищевая ценность
5.8
Натуральность
9
Качество
6.4

Подробнее


"Волжанин", категория СО

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012 в соответствии с которым изготавливается по органолептическим и физико-химическим показателям ( за исключением показателя «высота воздушной камеры»). Сравнительно высокое содержание липидного фосфора в желтке по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

7

 

Результаты теста
Безопасность
7.2
Пищевая ценность
4.8
Натуральность
10
Качество
6.4

Подробнее


"Роскар - Экстра", категория СО

Соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям. Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов. Соответствует требованиям ГОСТ 31654-2012 в соответствии с которым изготавливается по органолептическим и физико-химическим показателям ( за исключением показателя «высота воздушной камеры»).

7.9

 

Результаты теста
Безопасность
8.1
Пищевая ценность
6.8
Натуральность
10
Качество
7

Подробнее


"Золото Сеймы", категория СО

По массе одного яйца и массе 10 яиц не соответствуют заявленной отборной категории (соответствуют 1 категории, т.е. яйца более мелкие). Выявлено присутствие антимикробных препаратов: ципрофлоксацин, энрофлоксацин, которые не регламентируются в РФ, однако запрещены в данном виде продукции в ЕС. Количественное содержание препаратов существенно больше максимально допустимого для других видов пищевой продукции. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и критериям свежести. Соответствуют заявленной отборной категории. На отдельных яйцах скорлупа со следами полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности. Соответствуют заявленному ГОСТ 31654-2012 по качественным характеристикам.

5.9

 

Товар с замечаниями
Безопасность
4.4
Пищевая ценность
3.4
Натуральность
9
Качество
7.1

Подробнее


"Лента", категория СО

Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и критериям свежести. Соответствуют указанному в маркировке ГОСТу и отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Выявлено присутствие антимикробного препарата ципрофлоксацина в следовом количестве около 4,6 мкг/кг (количественное содержание препаратов значительно меньше максимально допустимого для других видов пищевой продукции) — данный препарат не регламентируются в РФ в данном виде продукции, однако запрещен в данном виде продукции в ЕС.

7.4

 

Результаты теста
Безопасность
6.4
Пищевая ценность
5.8
Натуральность
9.5
Качество
7.9

Подробнее

Хочешь ешь, хочешь лечись

Начнем с довольно серьезного замечания. В трех образцах выявлены антимикробные препараты. В яйцах «Золото Сеймы» — ципрофлоксацин, энрофлоксацин, в «Роскар — Экстра» — только энрофлоксацин, а в «Лето» сразу три: ципрофлоксацин, энрофлоксацин, и триметроприм. Причем количественное содержание препаратов существенно больше максимально допустимого для других видов пищевой продукции.

Интересный момент: действующие в России нормативы содержания антибиотиков в пищевых продуктах идентичны принятым в Евросоюзе. Кроме одного пункта. В Европе использование перечисленных антибиотиков для лечения птицы, от которой получают яйцо, запрещено, а в наших нормативах это требование отсутствует. Поэтому все перечисленные образцы занесены в Список товаров с замечаниями, а не в Черный список Росконтроля. Тем не менее, покупателям стоит иметь в виду, что обнаруженные концентрации антибиотиков вполне могут явиться причиной аллергических реакций, а при систематическом использовании в пищу привести к резистентности по отношению к этим антибиотикам микроорганизмов, вызывающих заболевания у человека.

В яйцах «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра» обнаружены антибиотики

У кого самые большие?

Отборная категория присваивается яйцам исключительно из-за размера. Никаких данных о том, что эти яйца полезнее более мелких — не существует. Тем не менее, такие яйца существенно дороже и, конечно, потребитель должен получать тот товар, за который он заплатил. Самыми крупными в нашем списке являются яйца «Окские». Средний вес одного яйца этого бренда 69,1 грамм. А вот яйца «Золото Сеймы» не дотягивают по размеру до указанной категории. Средний вес одного экземпляра — 64,8 грамма, а это уже категория С1. Это стало еще одним поводом для внесения образца «Золото Сеймы» в Список товаров с замечаниями.

Не сберегли

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-2

Яйца — продукт хрупкий, и нуждается в бережном хранении и транспортировке. Образцы бренда  «Волжанин» пришлось покупать несколько раз, поскольку во всех лотках попадались яйца с треснувшей скорлупой. Эксперты считают, что причина — в особенностях упаковки, которая не обеспечивает сохранности яиц при транспортировке и не позволяет потребителю визуально оценить качество яиц.

Мы настоятельно рекомендуем производителю изменить тару, в противном случае этот товар нельзя будет считать безопасным. Состояние всех остальных яиц нареканий не вызвало.

Свежие и полезные

Для справки:

Фосфолипиды — полезный компонент в питании человека, являются составной частью мембран клеток. Они нейтрализуют отрицательное действие холестерина.

Свежесть яиц определяется по высоте воздушной камеры, а также по плотности и цвету белка. По этим показателям все проверенные образцы соответствуют нормативу. Все в порядке и с органолептическими показателями.

Проверили эксперты и содержание полезных веществ в яйцах. В частности количество Омега-3 жирных кислот и фосфолипидов.

Содержание омега-3 в яйцах оказалось относительно невысоким по сравнению с испытаниями прошлых лет. Фосфолипидов больше всего в яйцах «Золото Сеймы», в отстающих по этому признаку оказались яйца «Лента».

Что покупать?

Яйца торговых марок «Окское», «Лента» и «Волжанин» — рекомендованы к покупке. Эти яйца свежие, полезные и безопасные. Остальные товары занесены в Список товаров с замечаниями из-за обнаруженных антибиотиков.

Безопасность
Качество
НазваниеАнтибиотики, мг/кгКМАФАнМ, КОЕ/гСальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-3
«Окское», категория СО
✔

отсутствует

✔

<10

✔

не обнаружены


В каких яйцах найдены антибиотики? рис-4
«Лето», категория СО

ципрофлоксацин 219,6, энрофлоксацин 279,15, триметроприм 834

✔

<10

✔

не обнаружены


В каких яйцах найдены антибиотики? рис-5
«Волжанин», категория СО
✔

отсутствует

✔

<10

✔

не обнаружены


В каких яйцах найдены антибиотики? рис-6
«Роскар — Экстра», категория СО

энрофлоксацин 2949

✔

<10

✔

не обнаружены


В каких яйцах найдены антибиотики? рис-7
«Золото Сеймы», категория СО

ципрофлоксацин 304,5, энрофлоксацин 658,

✔

<10

✔

не обнаружены


В каких яйцах найдены антибиотики? рис-8
«Лента», категория СО
✔

ципрофлоксацин 4,58

✔

<10

✔

не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

03 мая 2019

Комментарии
11 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Реклама

×

Тариф

Вы выбрали уровень подписки Free.

Цена за подписку сейчас составляет 0,00₽.


Регистрация подписчика Уже есть учетная запись? Войдите здесь

ОСТАВЬТЕ ЭТО ПУСТЫМ