Помочь проекту

В каких яйцах найдены антибиотики?

10
10

Блюда из яиц занимают важное место в рационе человека. Без них сложно представить себе завтрак, еще сложнее приготовить котлеты или выпечку. В яйцах содержатся фосфолипиды, минералы, витамины и белки. Они питательны, помогают надолго утолить чувства голода, и при этом в одном яйце содержится примерно 80 ккал.

В каких яйцах найдены антибиотики?

В лаборатории проверили яйца отборной категории брендов «Окское», «Волжанин», «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра», «Лента».

Итоги тестирования
Товар Оценка
"Окское", категория СО

Соответствуют требованиям безопасности и критериям свежести. Соответствуют указанному в маркировке ГОСТу и отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат антибиотиков. На отдельных яйцах скорлупа со следами полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности).

80
Результаты теста
Безопасность
72
Пищевая ценность
63
Натуральность
100
Качество
86
Подробнее
"Волжанин", категория СО

Соответствуют требованиям безопасности и критериям свежести. Соответствуют по массе отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Не содержат антибиотиков. Не соответствуют указанному в маркировке ГОСТу по состоянию скорлупы: повреждена у нескольких яиц в одной потребительной упаковке. 

75
Результаты теста
Безопасность
72
Пищевая ценность
64
Натуральность
100
Качество
68
Подробнее
"Лента", категория СО

Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и критериям свежести. Соответствуют указанному в маркировке ГОСТу и отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства. Выявлено присутствие антимикробного препарата ципрофлоксацина в следовом количестве около 4,6 мкг/кг (количественное содержание препаратов значительно меньше максимально допустимого для других видов пищевой продукции) - данный препарат не регламентируются в РФ в данном виде продукции, однако запрещен в данном виде продукции в ЕС.

74
Результаты теста
Безопасность
64
Пищевая ценность
58
Натуральность
95
Качество
79
Подробнее
"Роскар - Экстра", категория СО

Выявлено присутствие антибиотика — энрофлоксацина, который не нормируется в данном виде продукции на территории РФ, однако запрещен в этом продукте в ЕС. На отдельных яйцах скорлупа со следами точек (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для собра яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности. Соответствуют заявленной отборной категории. На отдельных яйцах скорлупа со следами полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности. Соответствуют заявленному ГОСТ 31654-2012 по качественным характеристикам, несмотря на то, что продукт выработан по ТУ изготовителя.

60
Товар с замечаниями
Безопасность
44
Пищевая ценность
38
Натуральность
90
Качество
72
Подробнее
"Золото Сеймы", категория СО

По массе одного яйца и массе 10 яиц не соответствуют заявленной отборной категории (соответствуют 1 категории, т.е. яйца более мелкие). Выявлено присутствие антимикробных препаратов: ципрофлоксацин, энрофлоксацин, которые не регламентируются в РФ, однако запрещены в данном виде продукции в ЕС. Количественное содержание препаратов существенно больше максимально допустимого для других видов пищевой продукции. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и критериям свежести. Соответствуют заявленной отборной категории. На отдельных яйцах скорлупа со следами полосок (следов от соприкосновения яиц с полом клетки или транспортером для сбора яиц), занимающих не более 1/8 ее поверхности. Соответствуют заявленному ГОСТ 31654-2012 по качественным характеристикам. 

59
Товар с замечаниями
Безопасность
44
Пищевая ценность
34
Натуральность
90
Качество
71
Подробнее
"Лето", категория СО

Выявлено присутствие антимикробных препаратов: ципрофлоксацин, энрофлоксацин, триметоприм, которые не регламентируются в РФ, однако запрещены в данном виде продукции в ЕС. Количественное содержание препаратов существенно больше максимально допустимого для других видов пищевой продукции. Соответствуют требованиям безопасности по микробиологическим показателям и критериям свежести. Соответствуют заявленной отборной категории. Имеют хорошие органолептические свойства.

54
Товар с замечаниями
Безопасность
34
Пищевая ценность
33
Натуральность
90
Качество
65
Подробнее

Хочешь ешь, хочешь лечись

Начнем с довольно серьезного замечания. В трех образцах выявлены антимикробные препараты. В яйцах «Золото Сеймы» — ципрофлоксацин, энрофлоксацин, в «Роскар — Экстра» — только энрофлоксацин, а в «Лето» сразу три: ципрофлоксацин, энрофлоксацин, и триметроприм. Причем количественное содержание препаратов существенно больше максимально допустимого для других видов пищевой продукции.

Интересный момент: действующие в России нормативы содержания антибиотиков в пищевых продуктах идентичны принятым в Евросоюзе. Кроме одного пункта. В Европе использование перечисленных антибиотиков для лечения птицы, от которой получают яйцо, запрещено, а в наших нормативах это требование отсутствует. Поэтому все перечисленные образцы занесены в Список товаров с замечаниями, а не в Черный список Росконтроля. Тем не менее, покупателям стоит иметь в виду, что обнаруженные концентрации антибиотиков вполне могут явиться причиной аллергических реакций, а при систематическом использовании в пищу привести к резистентности по отношению к этим антибиотикам микроорганизмов, вызывающих заболевания у человека.

В яйцах «Лето», «Золото Сеймы», «Роскар — Экстра» обнаружены антибиотики

У кого самые большие?

Отборная категория присваивается яйцам исключительно из-за размера. Никаких данных о том, что эти яйца полезнее более мелких — не существует. Тем не менее, такие яйца существенно дороже и, конечно, потребитель должен получать тот товар, за который он заплатил. Самыми крупными в нашем списке являются яйца «Окские». Средний вес одного яйца этого бренда 69,1 грамм. А вот яйца «Золото Сеймы» не дотягивают по размеру до указанной категории. Средний вес одного экземпляра — 64,8 грамма, а это уже категория С1. Это стало еще одним поводом для внесения образца «Золото Сеймы» в Список товаров с замечаниями.

Не сберегли

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-8

Яйца — продукт хрупкий, и нуждается в бережном хранении и транспортировке. Образцы бренда  «Волжанин» пришлось покупать несколько раз, поскольку во всех лотках попадались яйца с треснувшей скорлупой. Эксперты считают, что причина — в особенностях упаковки, которая не обеспечивает сохранности яиц при транспортировке и не позволяет потребителю визуально оценить качество яиц.

Мы настоятельно рекомендуем производителю изменить тару, в противном случае этот товар нельзя будет считать безопасным. Состояние всех остальных яиц нареканий не вызвало.

Свежие и полезные

Для справки:

Фосфолипиды — полезный компонент в питании человека, являются составной частью мембран клеток. Они нейтрализуют отрицательное действие холестерина.

Свежесть яиц определяется по высоте воздушной камеры, а также по плотности и цвету белка. По этим показателям все проверенные образцы соответствуют нормативу. Все в порядке и с органолептическими показателями.

Проверили эксперты и содержание полезных веществ в яйцах. В частности количество Омега-3 жирных кислот и фосфолипидов.

Содержание омега-3 в яйцах оказалось относительно невысоким по сравнению с испытаниями прошлых лет. Фосфолипидов больше всего в яйцах «Золото Сеймы», в отстающих по этому признаку оказались яйца «Лента».

Что покупать?

Яйца торговых марок «Окское», «Лента» и «Волжанин» — рекомендованы к покупке. Эти яйца свежие, полезные и безопасные. Остальные товары занесены в Список товаров с замечаниями из-за обнаруженных антибиотиков.

Безопасность
Качество
Название Антибиотики, мг/кг КМАФАнМ, КОЕ/г Сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки
В каких яйцах найдены антибиотики? рис-9 "Лето", категория СО
В каких яйцах найдены антибиотики? рис-10

ципрофлоксацин 219,6, энрофлоксацин 279,15, триметроприм 834

✔

<10

✔

не обнаружены

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-16 "Окское", категория СО
✔

отсутствует

✔

<10

✔

не обнаружены

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-23 "Волжанин", категория СО
✔

отсутствует

✔

<10

✔

не обнаружены

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-30 "Лента", категория СО
✔

ципрофлоксацин 4,58

✔

<10

✔

не обнаружены

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-37 "Роскар - Экстра", категория СО
В каких яйцах найдены антибиотики? рис-38

энрофлоксацин 2949

✔

<10

✔

не обнаружены

В каких яйцах найдены антибиотики? рис-44 "Золото Сеймы", категория СО
В каких яйцах найдены антибиотики? рис-45

ципрофлоксацин 304,5, энрофлоксацин 658,

✔

<10

✔

не обнаружены

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

ЧТО ТАКОЕ "транспортером для собра яиц".
9 мая в 23:32  #
0
Да и "Заокские" тоже не проверяли..
7 мая в 18:37  #
0
Ещё бы порекомендовали производителям ставить на каждом яйце дату сбора. А то - на коробке указано, что яйца собрали чуть ли не "сегодня утром", а внутри яйцЫ без всяких дат! Так можно упаковать яйцо, собранное ещё при царе Горохе! И сто раз ещё переупаковать!
7 мая в 18:32  #
5
У нас эти марки не продаются, поэтому информация для меня не слишком полезная.
7 мая в 15:32  #
1
Когда уже посмотрите как ваш сайт открывается на мобильных? Невозможно читать места с данными.
7 мая в 08:40  #
2
""Окские" опять лучшие, респект."

А может они просто больше платят за хороший результат? )
7 мая в 05:59  #
-5
Логинова Марина
Иванов 5387000
8
Логинова Марина
Иванов 5387000
может тогда вам лучше не посещать данный сайт,если вы заранее убеждены в предвзятости итогов?
7 мая в 10:42  #
8
Иванов 5387000
Логинова Марина
-2
Иванов 5387000
Логинова Марина
Хорошая идея!
7 мая в 16:54  #
-2
"Окские" опять лучшие, респект.
6 мая в 18:01  #
3
Пчелинцев Андрей
Алексеев Алексей
1
Пчелинцев Андрей
Алексеев Алексей
Ну так Вараксино не проверяли.
6 мая в 18:48  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение